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En este proyecto se logró avances en el desarrollo de películas de almidón de papa que puedan reemplazar a los plásticos para recubrir vegetales frescos y deshidratados. También se busca que esta materia orgánica permita transportar principios activos como vitaminas, antioxidantes, y otros, que aporten nutrientes a los alimentos.

Lo explica Claudia Quinzio, doctora en Ciencia y Tecnologia de los Alimentos, investigadora y docente. Laboratorio de Físicoquímica de los Alimentos del Centro de Investigación de Biofísica Aplicada y Alimentos. Universidad Nacional de Santiago del Estero.

El equipo del Centro de Estudios en Lenguas Extranjeras (CESELEX) de la UNSE, visitó la localidad de Esperanza para evaluar a estudiantes de las comisiones de nivel A1 de inglés en modalidad virtual. En la mañana de #BuenasNotas nos visitó Marcela Juárez, vicerrectora de la UNSE y directora del CESELEX, para contarnos de qué se tratan estas capacitaciones y evaluaciones en idiomas en el territorio provincial.

"La pobreza tuvo un aumento importante a partir de la aceleración de precios que se produjo desde la devaluación de diciembre, casi del 120%, una decisión de política de shock anunciada por el gobierno", explicó a #BuenasNotas Eduardo Donza, integrante del Observatorio de la Deuda Social de la Universidad Católica Argentina (UCA) que se encarga de realizar mediciones sobre pobreza en el país.

"En estos momentos posiblemente estemos por debajo del 50%, pero son valores extremadamente elevados para un país como Argentina. Venimos de una pobreza estructural de hace más de 20 años. Si uno toma la fuerte crisis de 2001, aproximadamente el dato oficial del INDEC era de un 52% en situación de pobreza (...) eso mejora hasta el año 2009/2010 y después se estabiliza en un 25% en que uno de cada cuatro está en situación de pobreza. Esto no es para disculpar a nadie, es para tomar verdadera dimensión de pobreza y lo difícil que es solucionarlo", añadió.

Una investigación realizada por ElDiarioAr expuso que la Agencia de Ciencia y Tecnología, bajo la órbita del gobierno nacional, retenía 53 millones de dólares provenientes de organismos internacionales que tenían el objetivo de ser utilizados dentro del sistema científico. Esa retención tenía lugar mientras las autoridades respondían a investigadores que no había plata para invertir en ciencia. Este escándalo derivó en la renuncia de Alicia Caballero, directora de la Agencia, quién había asumido su cargo hace seis meses.

"Intentamos desentramar cuál era la situación de la agencia que hoy financia todo el sistema científico argentino. La ahora ex presidenta decía que no se podían financiar los proyectos ya aprobados porque no había plata, lo que hicimos fue intentar ver de distintas maneras de qué montos disponía la Agencia de estos prestamos internacionales que se recibieron de parte del Banco Interamericano de Desarrollo y el Banco Mundial", explicó a #BuenasNotas la periodista Lara Guerrero, autora de la investigación.

El presupuesto de las universidades sigue en disputa y se ha profundizado la situación luego de que el presidente, Javier Milei, vetara la ley de financiamiento universitario sancionada por el Congreso. En este sentido el Consejo Superior de la UNSE se pronunció en defensa del presupuesto universitario y en línea con lo que ya había expresado el Consejo Interuniversitario Nacional (CIN). "Nunca antes los fondos solicitados por el

El próximo 2 de octubre está prevista una multitudinaria marcha en defensa de la universidad pública y se contempla que pueda replicar la contundencia que tuvo la que se realizó en abril de este año.

Esta mañana en #BuenasNotas nos visitó Héctor Paz, rector de la UNSE, para brindar unas palabras al respecto.

El INDEC reveló que la pobreza trepó al 52,9%, la peor cifra de los últimos 20 años. En el conglomerado Santiago-La Banda fue del 64% y la indigencia al 22%. Esta mañana nos visitó Luján Gerez, directora del Instituto de Investigación Social, Económica y Política Ciudadana (ISEPCi), para hilar fino estos datos y entender qué hay detrás de este deterioro económico y social.

Osvaldo Jaldo, gobernador de la provincia de Tucumán, anunció la "prohibición" de fiestas electrónicas en declaraciones a los medios que luego fueron repudiadas unánimemente por parte de artistas, productores y referentes de la cultura de todo el país. Eso motivó a que durante la mañana de hoy se llevara adelante una reunión entre productores y autoridades que finalmente derivó en la conformación de un protocolo con la intervención del Ministerio de Salud, Seguridad y las fuerzas policiales. "Esta persecusión siempre estuvo", explicó Valentina Mesón, Dj de Tucumán, en relación a la estigmatización alrededor del género. "La movida aquí es muy grande, trabaja mucha gente hace más de 20 años y hay personas que laburan en la iluminación, el sonido, vendedores, barmans, es gente que labura todos los fines de semana gracias a eso". En una entrevista con #AgendaPropia,explicó cómo comenzó el conflicto y cuáles fueron sus repercusiones.

Con técnicas de espectroscopia y biología molecular este proyecto busca impactar en la calidad de carnes bovinas y caprinas locales, y generar elementos de trazabilidad que se puedan aplicar en los productos generados en la provincia de Santiago del Estero.

Escucha la entrevista que le realizamos a Sumampa Coria, doctora en Ciencias Biológicas e investigadora del Conicet; Laboratorio de Producción y Reproducción Animal del Inbionatec, Universidad Nacional de Santiago del Estero.

Gisela Marega es periodista de Radio Quilpo de San Marcos Sierra, una de las zonas más afectadas por los incendios en la provincia de Córdoba. "Hace años que estamos ante una situación de emergencia en nuestra provincia. Somos una de las que tiene mayor deforestación y eso se denuncia hace tiempo", explicó Marega en #BuenasNotas.

El Papa Francisco sorprendió con sus declaraciones sobre la realidad Argentina y las políticas económicas del gobierno nacional. Para la politóloga, Nayet Kademián, Francisco toma el pulso social que también han recogido encuestas de estos últimos meses. En ellas se puede observar una caída en la imagen del presidente, así como un descenso en la paciencia de parte de un amplio sector de la sociedad. Esta mañana conversamos en #AgendaPropia con Kademián para conocer cuál es el escenario político actual para la oposición y el oficialismo, cómo repercuten las internas del peronismo y qué se pone en juego en el tablero político de cara a las elecciones.