El ingeniero alimentario es un profesional formado en procesos y productos orientados al sector alimentario, con el objetivo de convertir materias primas vegetales, animales y producir alimentos inocuos, nutritivos y de buena calidad.
Lo conversamos con tres expertos, Fernando Pache, presidente de la Cámara de Industrias, la dr. Alejandra Menrano, investigadora y profesora de la Facultad de Química, y directora de la carrera de Ingeniería de Alimentos en la Universidad de la República y el ing Leonardo Salle, director de la carrera de Ingeniería de Alimentos e la Universal Católica de Uruguay.