今回のテーマは<ラグジュアリーな食~至高のひとときを旅する~>。

日本は世界中の食通を魅了する美食の国であり、

東京には名だたるラグジュアリーなレストランが集まっていますが、

現在、都心のレストランもさることながら、

地方の〝デスティネーションレストラン〞に注目が集まっています。

日本各地の豊かな自然の恵みが織りなすラグジュアリーな食文化と、

旅が結びついたガストロノミーツーリズムなど、

最新の美食のトレンドについて、

一般社団法人ガストロノミー協会会長の柏原光太郎さんに、

全4回にわたって、お話を伺います。

第1回目。

まずは、柏原さんに、

食通たちを惹きつける〝デスティネーションレストラン〞とは何なのか、

お話をお伺いしました。