今回のテーマは<ラグジュアリーな食?至高のひとときを旅する?>。

日本は世界中の食通を魅了する美食の国であり、

東京には名だたるラグジュアリーなレストランが集まっていますが、

現在、都心のレストランもさることながら、

地方の?デスティネーションレストラン?に注目が集まっています。

日本各地の豊かな自然の恵みが織りなすラグジュアリーな食文化と、

旅が結びついたガストロノミーツーリズムなど、

最新の美食のトレンドについて、

一般社団法人ガストロノミー協会会長の柏原光太郎さんに、

全4回にわたって、お話を伺っています。

第3回目。

ガストロノミーツーリズムで成功した、手本のような都市として知られる、

スペイン・バスク地方にある小さな都市、

サンセバスチャンついて、柏原さんにお話を伺いました。