Ramen After Hours

ネットにあふれる、知識や杯数ばかりを誇るラーメン評。そこに決定的に欠けている「説得力」の正体を紐解きます。

ゲストに砧の盟友Dを迎え、今回のテーマは『生活とラーメン（Life with Ramen）』。

全国を飛び回るコレクターが無意識に突き当たる「言語化の壁」と、自分の足元（地元）を深く愛する人が持つ言葉の強さ、その決定的な違いとは何か？

【Prime mover】

• 地元とラーメン

• 外回りサラリーマンの食べ歩きあるある

【Talking About Ramen】

ここ最近で思い出に残った、もしくは、語りたいラーメン （『食べたメニュー』を中心に）

• リクエスト：⁠丸長系の中華そば（ラーメン）

• D：⁠船越⁠（桜上水）「塩中華そば」

【番組へのお便り】番組へのご感想 宛先：[email protected] もしくは、SNSで渡邊宛にメンションで飛ばしてください 。

・異論反論

・オレにも語らせろ

・この店、この話題を取り上げてほしい

・このエリアでオススメのラーメンが知りたい　等

お待ちしております。

第5回は第2回に続いてスズケン（バンド salsa Vo&G）をゲストに迎え、「店主と食べての発信におけるアルゴリズム」というテーマで、SNS発信の意味と価値について。最近何かと注目を浴びているラーメン店かにを（浅草）の件をフックに 、タイムラインに溢れる情報の「価値」と「無駄」の境界線を分析します 。現代のラーメン文化の一端を形作る生の声、聞いてみたくありませんか？

【Prime mover】

• エコーチェンバーやポジショントークから読み解く、ラーメン界隈のSNS学 。

• 作り手（店側）の発信：求められるファクトベースの一次情報と、ファンビジネス化に伴う「お気持ち表明」

  等々

【Talking About Ramen】

ここ最近で思い出に残った、もしくは、語りたいラーメン （『食べたメニュー』を中心に）

• スズケンさん：鴇（寒川）「醤油　細麺」

• 渡邊：くろ喜（浅草橋）「飲める冷やし中華」

【番組へのお便り】番組へのご感想 宛先：[email protected] もしくは、SNSで渡邊宛にメンションで飛ばしてください 。

・異論反論

・オレにも語らせろ

・この店、この話題を取り上げてほしい

・このエリアでオススメのラーメンが知りたい　等

日常にあるラーメンの話題を、少しだけ深い視点で。今夜も、一杯の「文脈」を一緒に紐解いていきましょう。

#RamenAfterHours #ラーメン考古学者

第4回はしらすさんをゲストに迎え、TRY（＝Tokyo Ramen of the Year：講談社）の審査員の食べ歩き生活について、根掘り葉掘り聞いてみました。まさに審査のための食べ歩き追い込みの真っ最中。生の声を聞いてみたくなるなりませんか？

【Prime mover】・TRY審査の向けての食べ歩きの流れ、こだわっていること、自分も審査員気分を味わってみる方法論など。

・TRY審査以外のしらす流、食べ歩きのポリシー等

【Talking About Ramen】ここ最近で思い出に残った、もしくは、語りたいラーメン （『食べたメニュー』を中心に）

・しらすさん：中華そば まつのみ （たまプラーザ）

・渡邊：菜 （本八幡）

【番組へのお便り】

番組へのご感想、テーマへの異論・反論もお待ちしております。宛先：[email protected]　もしくは、SNSで渡邊宛にメンションで飛ばしてください。

日常にあるラーメンの話題を、少しだけ深い視点で。今夜も、一杯の「文脈」を一緒に紐解いていきましょう。

#RamenAfterHours #ラーメン考古学者 #TRYラーメン大賞

第3回のゲストは、ブログ『RETURNOF THE FUNKY 麺 』で、20年近くにわたり膨大な実食記録を積み上げてこられたDさんをお迎えしました。

【Prime mover】①何故、今の時代ブログなのか。ブロガー世代とは？記録することの意義とは？②そして昨今のつけ麺における「麺の整え方」への視点

参考動画：https://www.instagram.com/reel/DXq4NQputGn/?igsh=MW1md3p1YnFqZmY5eA==

【Talking About Ramen】

・D　「桂花」：熊本ラーメンのアイコンが持つ力。

・渡邊　「松尾製麦」：地元の店への判官贔屓の仕方について

【番組へのお便り】番組へのご感想、テーマへの異論・反論もお待ちしております。宛先：[email protected]

日常にあるラーメンの話題を、少しだけ深い視点で。今夜も、一杯の「文脈」を一緒に紐解いていきましょう。

#RamenAfterHours #ラーメン考古学者 #麺線 #ブログ

「知るは美味しい」ラーメン考古学者の渡邊が、一杯の背景にある文脈を紐解くポッドキャスト『Ramen After Hours』。

第2回のゲストは、バンド「salsa」のフロントマンであり、無類のラーメン好きとしても知られる鈴木健介さん（スズケン）をお迎えしました。

雨の降る肌寒い4月の夜、二人が掘り起こすのは「杉並中華そば」の深い地層。 名店「たんたん亭」と石原さんが、東京のラーメン史においてどのような立ち位置にあり、そこからどのような系譜が広がっていったのか。一杯の味を多角的に分析します。

後半の「Talking About Ramen」コーナーでは、二人が今どうしても語りたい、思い出の店を紹介。

Prime Mover： バンドマン・スズケンとラーメンの出会い

系譜の考古学： 杉並中華そばと「たんたん亭」の系譜を紐解く

Talking About Ramen

スズケンが選ぶ一杯：一龍

渡邊が選ぶ一杯：手作りラーメンの店 Rustic Noodles 【番組へのお便り】皆様からの感想、異論・反論もお待ちしております。宛先：[email protected]

日常にあるラーメンの話題を、少しだけ深い視点で。今夜も、一杯の「文脈」を一緒に紐解いていきましょう。

記念すべき第1回はGuestに

TRYラーメン大賞（講談社）の審査員しらすさんを迎えて。

【Prime Mover（プライム・ムーバー）】トーク内容：

• ゲスト紹介

　しらすさんの紹介（食べ歩きのきっかけ、好きなラーメンなど）。

　渡邊としらすさんの出会いについて。

• トピック①：『らーめん天神下 大喜』の入谷移転

　　今回、入谷で新たにオープンした名店の動向について。

• トピック②：先日の千葉遠征

　　さとら、大ちゃん、日和、林家、友理など、実際に回ってみての感想。

【Talking About Ramen（トーキング・アバウト・ラーメン）】

• しらすさんが今、語りたい一杯　五稜郭

• 渡邊が今、語りたい一杯 西川

知るは美味しい。背景を語るラーメンバラエティ

ラーメン考古学者・渡邊が、有識者を迎えて送る、大人のためのラーメンバラエティ番組『Ramen After Hours』。

眉間にシワを寄せて食べるのではなく、文脈を味わい、笑いを交えて語り合います。肩肘張らずに、でも知的好奇心は満たされる。そんな深夜のひとときをお届けします。