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Si hay un país que demuestra que el café es cultura, es Italia. Además, tomar café expreso, macchiato y hasta capuchino, en el desayuno o cena es un hábito cultural y convivencia. Marco Valentini explica los detalles.

Las toxinas que invaden nuestro cuerpo pueden resultar dañinas y afectar, principalmente, al hígado. ¿Y es que sabías que este órgano tarda en regenerarse aproximadamente tres meses? Por ello, es importante aprender a desintoxicar el organismo.

Perder esos kilos de más que ganamos en las fiestas decembrinas y tener un cuerpo saludable son propósitos que nos hacemos para el Año Nuevo, pero, ¿en realidad piensas cumplirlos? Ivonne Vargas, nutrióloga deportiva habla al respecto.

Aunque el panettone es típico de las mesas navideñas de Italia ha ganado popularidad en México y Marco Valentini explica sus características.

Más allá de una cocina sofisticada, la gastronomía francesa tiene mucho que ofrecer para esta Navidad. Toma nota de las recomendaciones que te da Sylvain Desbois, chef ejecutivo del Hotel St. Regis México.

Evita engordar más que los pavos navideños. Y es que el Guadalupe Reyes suele dejar entre 2 y 6 kilos a quienes caen en las redes de los excesos. Ivonne Vargas, nutrióloga deportiva y entrenadora habla al respecto.

Si por algo tiene debilidad la chef Gabriela Ruíz, de Gourmet Mx, en Villahermosa, Tabaco, es por la comida callejera. La cocinera nos confiesa que para ella no hay cosa mejor que los tacos al pastor, de carne asada, de costilla y los plátanos fritos.

El matcha, té verde japonés molido, ha logrado cautivar los paladares mexicanos. Se distingue por su modo de procesamiento, preparación y usos. Denisse Díaz, sommelier de Tomás Casa Editora de Té, habla al respecto.

Aunque para disfrutar de sus beneficios, en ocasiones, hay que esperar largos periodos, consumir alimentos de temporada, además de ser una idea sana, económica y benéfica para el medio ambiente, están en plena madurez.

En la cocina de Gourmet MX, local tabasqueño de la chef Gabriela Ruiz, el uso de productos vegetales que emulan la textura y sabor de las proteínas animales es una opción novedosa para los comensales.