人工甘味料で“動脈硬化”が悪化？　国際チームがマウス実験で検証　カロリーほぼ0のアスパルテームを研究。　中国の山東大学斉魯医院やスウェーデンのカロリンスカ研究所などに所属する研究者らが発表した論文「Sweetener aspartame aggravates atherosclerosis through insulin-triggered inflammation」は、人工甘味料・アスパルテームが動脈硬化を悪化させるメカニズムを解明した研究報告である。アスパルテームは、砂糖（スクロース）の約200倍の甘味を持ち（参考：甘味の基礎知識）、カロリーがほぼゼロの人工甘味料である。