Révélations hôtelières

L'épisode retrace le parcours de Thibault, entrepreneur animé par l'expérience humaine : école hôtelière, Accor en Corée du Sud, direction restauration au Vietnam à 24 ans, puis Lotte Hotel à Séoul (développement de 14 concepts et ouverture du restaurant Pierre Gagnaire), avant d’être directeur de restauration au Sofitel Légende Métropole Hanoï.

Revenu en Europe pour se rapprocher de sa famille, il lance un futsal avec restaurant en Belgique, connaît l’échec d’un pub irlandais, ouvre à Paris le restaurant gastronomique Origines avec Julien Boscus (étoile Michelin), et cofonde Tutoreca, plateforme de formation en ligne.

Il évoque management multiculturel, bienveillance, adaptabilité, délégation, stress, trésorerie, valorisation des équipes, et une vision d’un service plus humain et durable en France.

Un épisode qui donne envie de laisser libre cours à ses envies entre amis.

00:00 Présentation du podcast

02:37 Parcours et entrepreneuriat de Thibaut

40:34 Gratitude et Origine

43:05 Management stress et quotidien

01:12:41 Revaloriser le travail

01:21:12 Vision et transmissionJe vous souhaite une bonne écoute.

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Sincèrement,

Morgane

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Aujourd'hui, je vous propose une approche en trois leviers : argent, temps, énergie, à travailler comme un entrepreneur de votre carrière.

Côté argent, on parle optimisation de la part variable via de nouveaux indicateurs, la création de nouvelles lignes de chiffre d’affaires (événements, communautés, services) et l’optimisation des charges, notamment par polyvalence et automatisation/IA.

Côté temps, je vous encourage à vous fixer un objectif mesurable (ex. travailler en 4/5) pour dégager du temps dédié à vous, à votre famille ou à des journées d’isolement.

Côté énergie, j'insiste sur le soin de l’esprit, du cœur et du corps, la création de liens et de rituels collectifs, et l’intégration des centres d’intérêt personnels dans la vie de l’hôtel pour inspirer les équipes et générer du business.

Mon offre de coaching VALUE Copilote peut vous aider à travailler ce leadership qui aligne vos ambitions et vos projets d'hospitalité.
Retrouvez-la ici : https://valuebymorgane.com/offres-value/value-copilote/

Je vous souhaite une bonne écoute.

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Dans cet épisode "vis ma vie d'entrepreneuse", je vous raconte ma collaboration avec Sylvie Stevanovic, directrice artistique, pour refondre l’univers de Value by Morgane et surtout son site internet.

Je la rencontre au sein du club Évidence de Charlène Hubert, je réalise que mes visuels ne sont plus alignés avec ce que je souhaite transmettre.

Je vous détaille nos choix de direction artistique (ciel/bleus, sable, café latte, noir sur blanc), la transformation du logo (marches devenues vagues et ajout d’un soleil), et la refonte du visuel du podcast.

Le nouveau site vous clarifie enfin mes deux offres, Value Yourself and Connect (coaching carrière) et Value Copilote ( coaching leadership), intègre des études de cas anonymisées et rentre dans le détail sur une page “À propos” imagée.

Désormais, je vais mettre davantage l’accent sur contenus longs via newsletter et podcast.

Je vous souhaite une bonne écoute.

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Retrouvez tout le détail de mon activité sur MAGNIFIQUE site https://valuebymorgane.com/

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Morgane

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Pour ce sixième anniversaire de VALUE by Morgane, un épisode différent.

Pas de méthode, pas de conseil pratique.

Un bilan à voix haute, psychologique et sincère, sur ce que six ans d'entrepreneuriat et six années précédentes en ressources humaines m'ont appris sur le leadership, la légitimité et la résilience.

J'y raconte le lien entre mon parcours personnel et ce que je constate chaque jour chez les cadres et dirigeants de l'hôtellerie que j'accompagne.

Pourquoi le vrai travail de carrière se joue rarement là où on croit le voir.

Pour ne rien manquer de mes prochaines réflexions et des événements que j'organise (notamment ce stand up que je vous introduis) ou auxquels je participe, inscrivez-vous à la VALUE's Letter.

Je vous souhaite une bonne écoute.

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Retrouvez tout le détail de mon activité sur mon site, qui se fait une beauté en cette rentrée. https://valuebymorgane.com/

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Dans cette conversation, Julie Bourgoin, 30 ans, devenue cheffe de réception dans un hôtel 3 étoiles après sept ans au siège d’un grand groupe de tourisme (revenue management puis audit interne, avec un déplacement mensuel d’environ dix jours).

Reconnectée au terrain via l’audit, Julie quitte Paris, prépare un budget pour partir huit mois en Asie, puis s’installe à Nantes pour viser l’opérationnel hôtelier.

Confrontée à des refus liés au manque d’expérience terrain, elle accepte un CDD de réceptionniste l’été, découvre en interne l’ouverture d’un nouvel hôtel, se positionne avec transparence et bascule en CDI pour participer à l’ouverture, avec carte blanche sur recrutements et process.

Elle explique ses pratiques managériales (écoute, cadre, anticipation, communication directe), la fidélisation de l’équipe, et conclut sur son mantra : manager par l’exemple.

Timeline

00:00 Bienvenue et parcours de Julie

10:58 Management terrain et face cachée du CV

35:31 Quitter l’autoroute

41:33 Repartir à Nantes

01:08:58 Gérer pression et imprévus

01:14:08 Quotidien et vision métier

Je vous souhaite une bonne écoute.

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Dans cette conversation, Jules Baron, fondateur d'ONEHO, raconte sa trajectoire construite par étapes. 

D’abord en apprentissage cuisine après un parcours scolaire difficile, puis au lycée hôtelier où il découvre l’ensemble des métiers et enchaîne des postes opérationnels (plonge, cuisine, salle), l’hébergement et la gestion, avant de participer à plusieurs ouvertures d’hôtels à 22 ans.

Il évolue ensuite vers des fonctions support dans un grand groupe international comme responsable de secteur/auditeur qualité sur une trentaine d'hôtels, ce qui lui donne une vision réseau.

Il quitte un poste qu’il aimait pour entreprendre, apprend la vente, la gestion et la charge mentale, s’appuie sur son réseau, et développe Oneho avec une approche d’audit non punitif, une application et une scorecard exploitant les données d’avis clients pour prioriser des plans d’action, améliorer la note (+0,3 points en quelques mois) et la performance financière.

Il s’associe avec Lucas, expert data, et défend une hôtellerie qui revient aux basiques tout en utilisant la data sans remplacer le terrain, avec comme conseil clé d’oser et d’accepter le droit à l’erreur. 

Une conversation qui allie humilité, loyauté et réalisme terrain avec beaucoup de simplicité. 

Je vous souhaite une bonne écoute. 

Timeline

00:00 Bienvenue et présentation

01:45 Parcours hôtelier et naissance de ONEHO

38:34 Associer deux mondes

53:12 Qualité hôtelière et audace

01:13:04 Entreprendre, apprendre à vendre et construire ONEHO

01:32:31 Auditeur hôtelier et vision

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Dans cet épisode, pas de script, pas d'invité.

Juste moi, en toute transparence, pour vous raconter ce qui se joue vraiment quand on pilote une carrière ou une entreprise.

Une opportunité en CDI qui semblait parfaite. Deux entretiens intenses. Puis le silence.

Un appartement en Espagne qui apparaît, comme un signe.

Et au milieu de tout ça, une question simple : qu'est-ce qui compte vraiment pour moi ?

Je vous partage ma métaphore du surfeur face aux vagues, mes rituels pour ne plus décider sous le coup de l'émotion, et ce que mon corps m'apprend quand je ne suis pas alignée.

Vous vous reconnaissez peut-être dans ces moments de doute silencieux, ceux qu'on ne montre jamais sur les réseaux. Ils font partie du chemin. Ils ne sont pas un échec.

Cet épisode est pour vous si vous traversez, vous aussi, une période de remise en question professionnelle ou personnelle.

Pour découvrir mon univers, mes accompagnements et rester connecté à mes prochaines révélations, retrouvez tous mes liens ici : https://linktr.ee/valuebymorgane

Je vous souhaite une bonne écoute.

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Je vous partage un audio enregistré 1h30 avant mon premier workshop sur le thème « Diriger votre carrière avec intention », pour montrer qu’on peut passer à l’action sans tout maîtriser.

J'explique que le workshop vise surtout à créer un espace de réflexion et de discussion plutôt qu’à transmettre une méthode, en s’appuyant sur des capsules vidéo en amont :

• clarifier une intention (poste, lieu, style de vie),

• relire son parcours, travailler CV/ATS et transitions,

• préparer un récit transparent en entretien,

• et construire un réseau/écosystème intentionnel.

Des exercices sont décidés en direct pour l'animation :

• échanges entre participants sur leurs intentions,

• mise en situation d'une rencontre authentique,

• exploration d'un blocage via questions et co-développement

L'expérience se clôture avec le témoignage d’un coaché.

Je vous partage la différence entre mes offres de coaching

• VALUE A la carte séance,

• VALUE Tremplin vers l'emploi sur 30 jours,

• VALUE Copilote sur 6 mois

ainsi que mon intention de collaborer davantage main dans la main avec les employeurs pour financer le coaching signature et améliorer la performance de tout le monde.

00:00 Intro et coulisses
02:24 Pourquoi ce workshop
05:17 Clarifier son intention
11:35 Réseau et exercices
35:26 Offres et conclusion

Je vous souhaite une bonne écoute.

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Pour vous inscrire au prochain workshop "Dirigez votre carrière avec intention" : https://calendly.com/valuebymorgane/workshop-value

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Dans cette conversation, Özgür raconte son parcours : arrivé d’Istanbul à Paris en 2018 après une carrière artistique (radio, TV, théâtre), il commence comme barista, perd son emploi avec le Covid, puis rejoint l’ouverture d’un hôtel lifestyle où il évolue de postes opérationnels vers guest experience et community manager (experience strategist).

Il explique ce qui l’anime : transformer un lieu en écosystème vivant, créer une ambiance chaleureuse et des rituels qui favorisent rencontres, collaboration et fidélité, jusqu’à ce que la communauté puisse s’auto-accueillir.

La discussion aborde l’importance d’une stratégie claire (vision/“pourquoi”, “comment”, puis “quoi”), la rentabilité des mètres carrés via coworking, événements et offres comme “l’assiette membre”, la gestion des frontières pro (canaux de communication, respect, cadre), et sa vision d’hôtels plateformes sociales locales, moins standardisés et centrés sur la convivialité.

00:00 Présentation du podcast et invité

02:00 Parcours d’Özgür et art de créer une communauté
39:39 Argent et relation client
43:28 Assiette membre et stratégie
01:12:50 Créer une expérience safe
01:28:53 Hôtellerie communauté demain

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Pourquoi une coach qui invite à être honnête sur sa carrière met autant de temps à raconter sa vraie histoire ?

Parce que dans l'hôtellerie, on apprend très tôt à sourire, performer, et se taire sur ce qui ne va pas.
Moi la première.
Dans cet épisode, je vous raconte sans script ce que j'ai mis des années à comprendre : comment mon enfance, mon parcours RH dans des hôtels de grands groupes, et mes propres ruptures professionnelles m'ont conduite à coacher aujourd'hui des dirigeants du secteur qui excellent dans leur métier… mais souffrent en silence dans leur carrière.

Ce n'est pas un épisode sur les 5 clés du succès.

C'est un épisode sur ce qui se passe vraiment quand on dirige un hôtel et qu'on n'a jamais appris à dire comment ça va.

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