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In dieser Episode besprechen Milena und Wolfgang, wie man ein eigenes Rezept entwickelt. Wo fängt man idealerweise an und was gilt es bei der Berechnung von Wasser- und Mehlmengen zu beachten.
Links:
Teigausbeute (TA) erklärt von Lutz Geißler auf baeckerlatein.de
In dieser Episode besprechen Milena und Wolfgang, wie man ein eigenes Rezept entwickelt. Wo fängt man idealerweise an und was gilt es bei der Berechnung von Wasser- und Mehlmengen zu beachten.
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Teigausbeute (TA) erklärt von Lutz Geißler auf baeckerlatein.de
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