日常建筑学 | 这就是创新！

出品：日常建筑学（ID：archi-loop）

嘉宾：潘劲，来自广西桂林，廖哥土餐饮品牌的创始人。

主持：

郑宝宝Oosha，数字文化产业的专家。

黄沛Halleywood ，城市与设计的媒体人。

剪辑：mingsquall

-

在过度包装、过度营销的今天，“土”重新回到了我们心中。首先，“土”意味着朴素，反映了我们自然、健康、简约的消费理念；其次，“土”意味着传统，代表着文化的尊重和传承；最后，“土”还意味着真实，关乎我们的日常生活，关乎我们的真实感受。

今天，我们从近年来起势的广西餐饮说起，看看“廖哥土”这个餐饮品牌，如何在两年间发展到30多家门店，如何经营社区型餐饮，如何拆解“土”这一品牌气质。

-

04:43 土到极致就是品牌气质。

08:55 无印良品：便宜，因为合理。

11:10 第一家廖哥土鲫鱼是怎么做的？

18:10 真诚，是商业的人文表达。

24:29 用服务解决“非标准化”问题。

32:32 五块钱一杯的咖啡怎么盈利？

37:55 社区店如何吸引附近的人？

43:03 餐饮与二十四节气的关系

50:42 推荐时间

图书《新经济 新规则》，凯文·凯利

图书《街知巷闻——行街》，明报编辑部

纪录片《早餐中国》

-

联系方式：

微信公众号：日常建筑学 （ID： archi-loop ）

小红书/喜马拉雅/小宇宙/苹果播客：日常建筑学

邮箱：[email protected]

出品：日常建筑学（ID：archi-loop）

嘉宾：Leo，巧克力品牌slowww melt肆楼慢的主理人，曾经也是一位设计师。

主持：

郑宝宝Oosha，数字文化产业的专家。

黄沛Halleywood ，城市与设计的媒体人。

剪辑：01

-

食物是一种情感连接。李安导演了一部讲述家庭伦理的《饮食男女》，周星驰在《食神》里制作出最动人的“黯然销魂饭”，吴彦祖和徐若瑄在《全城热恋》里以食物为信物，《深夜食堂》以食物隐喻百态人生。

食物还是一门现代科学。食品工厂通过分析盐、糖和脂肪的配比，通过研究烹饪方式和温度，从而让食物变得美味，也更让人上瘾。为什么说甜是一种记忆？SOE是智商税吗？为什么垃圾食品都很美味？

第27期，我们邀请了巧克力品牌slowww melt创始人LEO ，来聊聊上海巧克力生意的机会，以及他是如何在疫情期间做出改变。

-

03:20 巧克力不健康是偏见吗？

09:53 食品成瘾：关键是盐、糖和脂肪的配比。

16:28 SOE是一种智商税吗？

20:53 2022年最大的感触就是“砍”。

26:20 你还在意“品牌联名”吗？

33:35 关掉愚园路门店，是为了专精。

42:52 “变得健康”首先是精神刚需。

44:54 甜是一种时代记忆。

48:08 推荐时间

脱口秀《角落的夜晚》

图书《盐糖脂》

综艺《无线超越班》

-

联系方式：

微信公众号：日常建筑学 （ID： archi-loop ）

小红书/喜马拉雅/小宇宙/苹果播客：日常建筑学

邮箱：[email protected]

社群：添加halleywood（备注“加入社群”）

出品：日常建筑学（ID：archi-loop）

嘉宾：戴小熊，雪龄6年，美国AASI体系教官，崇礼餐馆经营者，崇礼酒吧合伙人，资深单板自由式爱好者。

主持：

郑宝宝Oosha，数字文化产业的专家。

黄沛Halleywood ，城市与设计的媒体人。

剪辑：mingsquall

-

随着2023年的到来，全社会正努力恢复生产生活。旅游业，作为最先复苏的行业之一，迎来了久违的好生意。

即使是小众的滑雪运动，也在“冬奥经济”的刺激下，迎来了爆发式的增长，比如曾经的贫困小镇崇礼，已成为滑雪胜地。今天，我们就来聊聊崇礼雪场的那些事儿。

本期，我们邀请到崇礼雪场的经营者戴小熊来聊聊近年来的“滑雪热”，以及他在创业中的心态。

-

06:31 我们都是“冬奥批次”的滑雪者。

09:53 飞速发展的“单板滑雪”。

11:08 东野圭吾为何在中年时爱上了滑雪？

19:42 季节性项目如何实现“全年经营”？

26:37 创业心态：既要稳，也要有冲！

36:32 看趋势：场馆经营、服饰消费、大众教学的持续兴起。

42:17 体力运动和接触自然，可释放压力。

44:29 推荐时间

图书《白银杰克》《挑战》，作者东野圭吾

初学者雪板推荐：3-5.5硬度

火锅店金生隆（北京西城）

-

联系方式：

微信公众号：日常建筑学 （ID： archi-loop ）

小红书/喜马拉雅/小宇宙/苹果播客：日常建筑学

邮箱：[email protected]

社群：添加halleywood（备注“加入社群”）

出品：日常建筑学（ID：archi-loop）

嘉宾：Michael WANG，一见图书馆的联合创始人。

主持：黄沛Halleywood ，城市与设计领域的媒体人。

剪辑：mingsquall

-

新媒介的崛起，让书店的形式被不断打破、重组和延伸。书店应以书为主，还是以店为主？书店在不久的未来会消失么？为什么说茑屋书店的核心是百货而不是传统书店？今天，我们就来一块聊聊独立书店的死与生。

第25期，我们邀请了一见图书馆的联合创始人Michael WANG，结合他在文化消费的实践，一块聊聊中国独立书店的生存问题。

本期节目由Focusrite/福克斯特所提供的 Vocaster专业播客声卡录制。

-

02:54 上海南昌路的第一家店。

06:53 独立书店的终点是倒闭或不卖书？

09:19 100家书店调查：阅读需求一直在，但买卖需求会越来越弱。

24:54 市场永远需要有特色的独立书店。

29:42 书店对抗的是“效率”。

35:24 茑屋书店是以阅读为切入的“消费场景”。

47:50 资本与文化：找到价值的交集。

51:30 新陈代谢是社会运行的规律。

56:02 推荐时间

Vocaster Two 声卡产品

《起初·纪年》，王朔

-

联系方式：

微信公众号：日常建筑学 （ID： archi-loop ）

小红书/喜马拉雅/小宇宙：日常建筑学

邮箱：[email protected]

微信：halleywood

出品：日常建筑学（ID：archi-loop）

主持：

郑宝宝Oosha，中国数字艺术产业的专家。

黄沛Halleywood ，城市与设计领域的媒体人。

-

这是一期《这就是创新！》的年度总结。

我们基于与30多位小品牌主理人和设计师的对谈，以及自己的实操经验，提取了5个关键词，即“文化消费、情绪价值、新路径、小众、流量”，来浅浅预测新一年设计和商业的可能。

-

00:53 关键词：文化消费

书店是内容媒介，也是商业媒介。

vol.06 茑屋书店如何以一杯咖啡划分三种客群

vol.08 做对这些，独立书店不靠咖啡也能活

-

21:59 关键词：情绪价值

文脉、氛围、环境是不同行业对情绪价值的表达。

vol.04 为何情绪才是夜店产品的核心？

-

29:22 关键词：新路径

要尝试用新媒介和新场景来解决老问题。

vol.18 在抖音上卖珠宝是坑吗？

-

34:43 关键词：小众

市场细分决定了企业的骨骼，支撑起更扎实的成长。

vol.16 逃离地产后，他转型做了一个爆款家具

-

40:56 关键词：流量

城市空间的打造会刺激线下零售和线上内容。

vol.22 从好利来走红说起，流量背后的设计学

-

联系方式：

微信公众号：日常建筑学 （ID： archi-loop ）

小红书/喜马拉雅/小宇宙：日常建筑学

邮箱：[email protected]

微信：halleywood

出品：日常建筑学（ID：archi-loop）

嘉宾：张烨，80后，上海张烨建筑事务所创始人，自2017年成立事务所以来，致力于为不同行业客户提供建筑、室内、产品的创意和设计，帮助众多客户获得全新的空间体验以及高溢价的市场反馈，近年来更获得国内外设计大奖，受到一条、安邸AD、IDEAT理想家等媒体的关注。

主持：郑宝宝Oosha，中国数字艺术产业的专家。

主持：黄沛Halleywood ，城市与设计领域的媒体人。

剪辑：大熊

-

中国有句古话：三十而立。在我看来，三十岁是新的二十岁：你可以按照主流剧本继续走下去，也可以冒一些风险，踏上那条未知的路。日本企业家、7-Eleven创始人铃木敏文在《零售心理战》说，如果对创新有六七成的把握，就值得一试。

我觉得人生也是。今天，我们就一块来看看：设计师张烨为何要在30岁时辞职去留学？她如何打破常规思路，为手账博主阿怪设计出梦幻之家？作为女性创业者，她是如何升级打怪的？

-

02:55 出国留学：30岁时迈出的另一步。

10:45 螺旋式的设计师成长。

16:02 阿怪的家：夸张但实用。

20:43 媒体，也是设计链条上的一环？

28:35 差不多，才是危险的状态。

33:12 用色彩来重新定义家。

37:35 突破想象的前提是基本功。

41:44 从手法到想法的进阶 。

50:42 创业者需要刚柔并济 。

54:50 推荐时间

图书《空间的诗学》，[法]加斯东·巴什拉

图书《中国史学入门》，顾劼刚

日本艺术家KYNE

-

联系方式：

微信公众号：日常建筑学 （ID： archi-loop ）

小红书/喜马拉雅/小宇宙：日常建筑学

邮箱：[email protected]

微信：halleywood

出品：日常建筑学（ID：archi-loop）

嘉宾：凌晨（Zero），80后，SLT设计咨询事务所的创始人。SLT致力于传递先锋意识形态和创新零售商业策略，并在实践中积极与艺术家、科技技术以及创新材料深度集成性合作。

主持：郑宝宝Oosha，中国数字艺术产业的专家。

主持：黄沛Halleywood ，城市与设计领域的媒体人。

剪辑：大熊

-

尽管网红店、颜值为王、流量经济这些说法已经不新鲜，但它所隐藏的「设计逻辑」却很少被揭示。如何打造一家长红不衰的网红店？消费者到底消费的是什么？设计如何来赋能商业？

第22期，我们邀请了SLT设计公司的创始人凌晨，来聊聊流量背后的“设计思考”，以及小型创意公司在发展中的取舍。

-

05:03 以「旅行」为题的好利来门店。

08:08 如何做到「中国零售坪效之王」？

10:08 一体打造门店、视觉、产品和服务。

13:59 不迷信传统的咨询公司。

16:30 线下空间的关键是「超体验」。

23:12 连袜子都是戏，「世界观」是零售系统的核心。

32:12 抓住10%的高频迭代。

36:32 《潮流合伙人》怎么靠零售造血？

43:12 尊重商业的设计才能产生价值。

46:22 创意人的事业长跑。

53:07 推荐时间

动画片《蜡笔小新：大人帝国的反击》

动画片《雾山五行》《百妖谱》

产品 观夏热蜡灯、BUTTONS耳机

-

联系方式：

微信公众号：日常建筑学 （ID： archi-loop ）

小红书/喜马拉雅/小宇宙：日常建筑学

邮箱：[email protected]

微信：halleywood

出品：日常建筑学（ID：archi-loop）

嘉宾：树仁，80后，AaaM建筑设计工作室的联合创始人。AaaM认为“建筑是一个媒介（Architecture As A Medium）”，除了完成不同类型的建筑项目，他们还从事城市研究、文字写作、艺术策划等领域的工作。

主持：黄沛Halleywood ，城市与设计领域的媒体人。

-

香港湾仔星街小区，是拥有独特生活品味的都市人聚集地，精致时尚并积极推动可持续发展的生活方式。继去2021年为星街小区以可持续材料策划及设计出藤编圣诞装置，AaaM建筑设计工作室今年再度与太古地产合作，以可再生物料为题，运用3D打印技术，创作出「Enchanting Snowflakes 星幻·雪花」圣诞装置。

第21期，我们邀请了AaaM Architects的主持建筑师树仁，聊聊他设计过的100多个圣诞树方案，以及如何将建筑设计融入公共教育中来。

本期节目由Focusrite/福克斯特所提供的 Vocaster专业播客声卡录制。

-

03:40 持续「写作」的建筑师。

05:53 以「可持续」为主题的圣诞树装置。

10:30 夏日，营造一个水母世界。

12:30 城市更新案例：香港PMQ。

15:15 用垃圾/废品来做艺术。

28:50 用设计的力量去复兴传统。

32:09 「童理玩」：公共参与式更新案例。

41:50 什么叫「共融的设计」？

45:22 为什么城市更新的项目难做？

53:07 推荐时间

图书《佐藤可士和的超整理术》

泉州的「听香」体验

-

联系方式：

微信公众号：日常建筑学 （ID： archi-loop ）

小红书/喜马拉雅/小宇宙：日常建筑学

邮箱：[email protected]

微信：halleywood

出品：日常建筑学（ID：archi-loop）

嘉宾：张紫怡，硬核星球主理人，是一位在上海生活的北京人，长期从事广告创意和品牌市场工作，是星巴克进中国第一批员工。

主持：郑宝宝Oosha，数字艺术产业专家

主持：黄沛Halleywood ，城市与设计媒体人

-

#中国小众品牌 第⑤期

中国咖啡品牌进入「白热化」竞争阶段，但这并不妨碍有很多人想「进场」。今天，我们就以新锐品牌「硬核星球」为切入点，聊聊咖啡文化与创业初心。

我们邀请「硬核星球」的主理人张紫怡，来聊聊她辗转不同城市的成长经历，以及咖啡浪潮中她的创业思考。

备注：本期内容录制于2022年9月

-

00:53 从十年前的安福路说起。

03:53 三里屯的街头文化。

06:21 城市的「人格属性」。

10:03 如何用咖啡传递艺术和文化？

16:03 街头就是「我们在一起」。

19:02 硬核星球：不急躁，慢慢来。

23:40 跨界的底气来自「核心能力」。

28:31 硬核星球「首家线下店」开业——上海徐汇区陕西南路233号

32:00 推荐时间

图书《5%的改变》，李松蔚

杂志《B Magazine》

嘉德艺术中心线上平台

-

联系方式：

微信公众号：日常建筑学 （ID： archi-loop ）

小红书/喜马拉雅/小宇宙：日常建筑学

邮箱：[email protected]

微信：halleywood

出品：日常建筑学（ID：archi-loop）
嘉宾：刘嘉炜Robert，75后，椋木品牌创始人。椋木（LIANG）是一个致力于将器物的精神和仪式感重新带回生活的原创设计品牌。椋，是喜群飞的椋鸟，也是坚韧而富有生命力的椋子木。
主持：郑宝宝Oosha，数字艺术产业专家
主持：黄沛Halleywood ，城市与设计媒体人
-

#中国小众品牌 第④期

相当数量的独立品牌，始于情怀，也终于情怀。品牌，首先是一门生意，而再小的生意也需要全产业链的协作。今天，我们就聚焦于中国设计师品牌的一个普遍问题——供应链困局。

我们邀请「椋木LIANG」的创始人刘嘉炜Robert来聊聊中国设计师的焦虑，以及中国制造转向中国品牌的巨大潜力。
-
01:10  椋木：75后的「二次创业」。
04:00  北京国子监的「年轻化」。
10:05  制造业：从OEM到模仿到品牌。
15:10  品牌的原点来自「情感价值」。 
18:29  设计师在供应链上的挫折。 
20:50  从景德镇说起：从工坊到品牌。
25:07  迷恋「效率」引发的生活失衡。
31:35  慢下来，慢品牌。
41:18  推荐时间
图书《波西米亚楼》，严歌苓
图书《过劳时代》，森冈孝二（日）
漫画《大家都有病》，朱德庸
北京万寿寺，海淀区
-
联系方式：
微信公众号：日常建筑学 （ID： archi-loop ）
小红书/喜马拉雅/小宇宙：日常建筑学
邮箱：[email protected]
微信：halleywood