Tematem tego odcinka Rozmów o Polskim Stole jest dawna zastawa stołowa. Na czym jadali majętni szlachcice? Jak wyglądały i z czego były zrobione naczynia chłopów? W czym pito gorzałkę, zwaną później wódką? Na te i inne pytania odpowie nasz gość – dr Izabela Kamińska - historyczka sztuki, artystka, wykładowczyni na kierunku „Food studies” oraz dziennikarka, która w swoich tekstach odkrywa tajemnice kulinariów. Dzięki niej dowiecie się również jak za pomocą różnych naczyń spełniano toasty, a także co łączyło dawne puchary z… magią. Usiądźcie wygodnie i dajcie się porwać tej niesamowitej opowieści!

W tym odcinku Rozmów o Polskim Stole, wraz z naszym gościem – Ihorem Lylo – historykiem, kulturoznawcą i specjalistą od food studies – przyjrzymy się kuchni ukraińskiej. Dowiecie się ile potraw z kuchni lwowskiej i galicyjskiej gości na naszych stołach, a także poznacie tradycje wódczane zza naszej wschodniej granicy. Czy wiedzieliście, że w karcie dań ukraińskich, obok barszczu, znajdują się także kiszone arbuzy? Zapraszamy do poznania tej pełnej tajemnic

Gościem tego odcinka Rozmów o Polskim Stole jest dr Dorota Dias-Lewandowska – antopolożka i historyczka, która zajmuje się dziejami alkoholu oraz kulturą picia na ziemiach polskich. Opowie ona o legendarnych polskich biesiadach oraz niecodziennych przepisach na wódki. Jeśli chcecie dowiedzieć się, czym jest dietetyka humoralna lub czym różni się serwis francuski od rosyjskiego, to, z prawdziwie polską gościnnością, zapraszamy Was do odsłuchania tego odcinka.

Po raz kolejny witamy przy naszym stole Magdalenę Tomaszewską-Bolałek - japonistkę, dziennikarkę, badaczkę kultury żywieniowej oraz autorkę wielu książek kulinarnych. Tym razem wspólnie pochylimy się nad tematem polskiej Wigilii oraz jej korzeni. Dowiecie się, jaką symbolikę mają poszczególne potrawy, a także do czego nawiązują znane nam od lat tradycje. Okazuje się, że święto, które obchodzimy od dziecka, ma przed nami jeszcze wiele tajemnic do odkrycia. Zapraszamy do słuchania!

Gościem tego odcinka jest Magdalena Maślak – kulturoznawczyni i dziennikarka z Muzeum Historii Żydów Polskich Polin, a także organizatorka Tisz-u – Festiwalu Żydowskiego Jedzenia. Zapraszamy Was do zanurzenia się w niezwykle ciekawą historię kuchni żydowskiej, która jest jedną z części składowych naszej – polskiej tradycji kulinarnej. Jeśli jesteście ciekawi, czym jest pejsachówka, gefilte fish lub czulent, koniecznie zasiądźcie z nami do stołu.

Anna Kornelia Jędrzejewska to blogerka, muzealniczka i… współautorka Muzeum Toruńskiego Piernika. W tym odcinku to właśnie ona wprowadzi Was w pełen tajemnic świat pierników. Dziś wypieki te kojarzone są głównie z Bożym Narodzeniem, ale ich początki były zupełnie inne. Jeśli zastanawiacie się, czy pierniki są polskim wynalazkiem i czy da się upiec ciastko w kształcie króla polski, to posłuchajcie fascynującej opowieści naszego gościa. Dowiecie się też, co łączy pierniki z Polską Wódką oraz jakie zaskakujące eksponaty można zobaczyć w Muzeum Toruńskiego Piernika.

W tym odcinku przy naszym stole gościmy Magdalenę Tomaszewską-Bolałek – japonistkę, dziennikarkę, badaczkę kultury żywieniowej oraz autorkę wielu książek kulinarnych. Zapraszamy Was do wysłuchania opowieści o polskiej kuchni, która niejedno ma imię, a jej korzenie sięgają dalej niż możemy sobie wyobrazić. Poznacie także historie naczyń oraz dowiecie się, jakie znaczenie w 20-leciu międzywojennym miała Polska Wódka. Wyruszcie z nami na poszukiwanie prawdziwie polskich potraw!

Tematem tego odcinka są nalewki – oczywiście, najlepiej smakują te przygotowane na Polskiej Wódce. Nikt nie potrafi o nich opowiadać tak, jak nasz gość Karol Majewski – twórca marki Nalewki Staropolskie, producent nalewek przyrządzanych według staropolskich receptur. Dzięki niemu dowiecie się, jakie owoce są najlepsze do domowej produkcji, jak ważny jest moment zbioru i sposób wytwarzania. Poznacie też tradycje szlacheckie, w których trunki te miały swoje zaszczytne miejsce. Zapraszamy do magicznego świata kryształowych karafek, wyrazistych kolorów i niezapomnianych smaków.

Tym razem zabieramy Was w prawdziwą podróż w czasie i przestrzeni. Nasz gość – Bogdan Gałązka to kucharz, znawca kuchni wielkich mistrzów Zakonu Krzyżackiego oraz królów polskich, a także autor książek kulinarnych. Opowie on m.in. o tym, co jadali i pijali monarchowie oraz książęta na przestrzeni wieków, wyjaśni czym jest dyplomacja kulinarna oraz przybliży historię książek kucharskich. Podejmie się też odpowiedzi na pytanie o tradycyjne polskie danie. Czy jest nim zupa z żółwia?

Do tego odcinka Rozmów o Polskim Stole zaprosiliśmy jedną z najznamienitszych osób zajmujących się historią kulinariów. Profesor Jarosław Dumanowski, który jest wykładowcą na Uniwersytecie Mikołaja Kopernika w Toruniu i autorem licznych książek dotyczących dawnej kuchni, opowie o historii polskiej kuchni, a także smakach regionalnych. Dowiecie się również, czym były kapłony i szczeżuje oraz jakie zakąski podawano do Polskiej Wódki na przestrzeni wieków. Usiądźcie z nami i zasłuchajcie się w tę przepiękną opowieść o polskich tradycjach kulinarnych.