À l'approche du week-end pascal, RTL s'est rendu vendredi 15 avril dans le laboratoire du chocolatier Jean-Paul Hévin à Colombes, dans les Hauts-de-Seine. C'est là où sont fabriqués les chocolats, à peu près 200 kilos par jour, que ce soit les tablettes, les petites truffes ou encore les créations de Pâques comme les œufs et les fritures.
La pièce phare de cette année : un œuf qui ressemble un peu à un carrousel. "Tout est en chocolat, bien coloré avec des colorants naturels", explique Pierre Sevin, chargé de superviser ces créations de Pâques, qui ont débuté "il y a un mois et demi, voire deux mois".
Cette période est très importante pour les chocolateries puisqu'elle représente 15 à 25% de leur chiffre d'affaires. Pour les gourmands, s'approvisionner pour l'occasion va coûter un peu plus cher que les années précédentes, notamment à cause de la guerre en Ukraine. Ce sera l'occasion de manger un peu moins de chocolat, mais peut-être de se tourner vers une meilleure qualité.