Če zaradi alergije ne smemo kruha iz pšenične moke, ga naradimo iz ržene moke, a zraven dodamo še malo pirine ali koruzne ali ajdove moke. Zadnji dve je treba poparit: moko damo v skledo in mešamo s kuhalnico, vmes pa počasi prelivamo vrelo vodo, da nasane žganec. To razporedimo po skledi, da se hitreje ohladi. Nato dodamo rženo moko, kvas, sol ob strani in prilivamo vodo, žlico olja ali masla ter ugnetemo testo. Sestra priporoča, da se tak kruh speče v modelih, tako se ne razleze.