S čajem o čaji (talkjustea)

Olivier Schneider is French by origin, he is a tea collector, researcher, he sells tea, processes it on his own small farm in Thailand, writes a book and even sews his own clothes. In the autumn of 2023, he arrived in the Czech Republic for a puerh training organized by czech teastore @meetea.cz and I had an opportunity to speak with him briefly.

Alex z Yunnancraftu opět přijal pozvání (viz epizoda #04), abychom se bavili v detailech o puerhu.

Co pu-erh je a co není, jaké jsou nástrahy trhu.

Jaké aspekty vzít v úvahu, pokud #pu-erh nakupuji.

Padnou témata jako zpracování, oblasti, sklizně, archivace, příprava.

Sound on!

Šestnáctý ročník Čajomír festu bude jiný a bude jinde, kousek od Prahy v Malé Lečici v malebném údolí řeky Kocáby. Proč tomu tak je a jak bude letošní festival vypadat, si povíme se zakladatelem festivalu, Jaromírem Horákem.

Michal Lacina je majitel čajovny Laoteahouse a eshopu laoteashop.cz a velký milovník čaje liubao, s kterým rovněž obchoduje. Přestože on sám se do role odborníka nepasuje (jeho slovy by musel být farmář či výrobce), je v Čechách v současné době největší studnicí zkušeností a informací o tomto čaji. Proč jej pije, jaké jsou druhy liuubaa, jak se změnil způsob výroby v letech, o ohlédnutím za Prague Tea Festem a o mnohém dalším právě v tomto rozhovoru. Nabijte konvičku a jde se na poslech!🫖🍵

Petr Soukup ml. je veliký nadšenec do čaje. Pracuje v televizním zpravodajství, je autorem podcastu Tekutá krajina, natočil dokument "Nejsme tady na dovolený" o putování za čajem a čajovými stromy v Severním Vietnamu s obchodem Meetea. A nyní pomocí crowdfundingové kampaně vybírá část prostředků na uskutečnění druhého dokumentu z Vietnamu a Laosu. Podaří se mu částku vybrat? A co udělá, když prostředky nezíská? Poslouchejte!😉

Rozhovor s Petrem Zelíkem, zakladatelem a majitelem společnosti Oxalis. Petr vybudoval největší firmu v ČR prodávající sypaný čaj. Dnešní díl bude převážně o západním pohledu, o ekonomice, o Oxalisu jako takovém. A věděli jste, že Oxalis je podílníkem v indické továrně Tea Studio? Ne? Tak poslouchejte!😉

Rozhovor s Danielem Kláskem, dovozcem a prodejcem čaje. Specializuje se na Indii a Nepál. Jak začali, podle čeho vybírají čaje, které mu chutnají, jaké má sny a mnoho dalšího v tomto díle!😉

Ohlédnutí za 30. výročím Dobré čajovny VN, nová kniha na pultu, které čaje by si Hubert vzal na pustý ostrov, kafe, detox a mnoho dalších zajímavostí! Jo a vyhlásili jsme vítěze z předchozí soutěže.😉🍵

Alex dorazil soukromě na pár dní do Čech. A přesto si v jeho nabitém programu našel skulinku na čajový rozhovor. O kvalitě, čínské komunikaci, o prodejcích, zkušenostech. Rozhovor jsem si velice užil a věřím, že bude bavit i vás.😉

1.6. byla založena první Dobrá čajovna na Václavském náměstí v Praze. S provozovatelem Hubertem Hátle si povídáme o provozu, jak se čajovna proměnila, jak se v čase mění zákazníci a služby a dojde i na soutěž.

Soutěžní odpovědi posílejte na [email protected] do 30.6.23 😉