En este episodio de "Sabores y Saberes", nos adentramos en el universo de la maestra Carmen Parra, una mujer que se ha dedicado seis décadas a consolidar un lenguaje artístico donde la pintura, la antropología y la mística se encuentran. Desde su casa-estudio al sur de la Ciudad de México, Carmen nos comparte cómo la cocina es, en realidad, un banquete de amor: un espacio de resistencia cultural y un laboratorio de alquimia donde se preserva la memoria de México. En una charla profunda y crítica, la maestra reflexiona sobre su convivencia con figuras como Juan O'Gorman y Ángela Gurría, su visión sobre el mercado del arte contemporáneo y la importancia de la voluntad para no traicionarse a uno mismo. Acompáñanos en este recorrido por el arte popular, la arquitectura orgánica y los sabores que definen nuestra identidad. 📍 Capítulos del episodio: 00:00 - Prólogo: Juan O'Gorman y la inspiración de Ángela Gurría 01:20 - Introducción y Semblanza de Carmen Parra 04:03 - Arte y cocina desde la cuna 15:54 - El reto de ser artista: Memoria y sobrevivencia 19:15 - Crítica al arte actual y el espejismo de Damien Hirst 23:44 - La Voluntad: El secreto de la permanencia 26:40 - 🌶️ Cápsula Nutricional 1: El Chile y la Vitamina C 29:14 - Manuel Parra: Magia, reciclaje y arquitectura 36:30 - La Casa del Pedregal: Vivir en una caverna de arte 40:07 - 🍅 Cápsula Nutricional 2: Conservas de Chile 43:51 - La Mesa de Carmen: Vajillas mexicanas y Vidrio de Puebla 46:51 - Receta Estrella: Pipián de Ajonjolí con Piña 50:41 - 🏺 Cápsula Nutricional 3: El Pulque, bebida ancestral 52:43 - La Cocina como Alquimia y Terapia 56:55 - Postre: De la Pluma al Ángel (Música y órgano) Créditos: Presentado por: Adriana Sandoval Invitada: Maestra Carmen Parra Nutrición y Salud: Karelia Romero Una producción original de Fundación ENO. ¡Suscríbete y comparte! Ayúdanos a que el nombre de México brille en todo el mundo. Déjanos tus comentarios: ¿Qué recuerdo te trae el sabor de un pipián o un entomatado de pollo? #CarmenParra #ArteMexicano #SaboresYSaberes #FundacionENO #JuanOGorman #CocinaMexicana #CulturaMexicana #PodcastCultural
