Die Salzburger Bauern und Bäuerinnen haben eine historische Chance genutzt: die Chance, das alleinige Eigentum an der SalzburgMilch  vom langjährigen bayrischen Miteigentümer zurück zu erwerben. Aber sind Genossenschaften nicht eine veraltete Gesellschaftsform? Darüber und über den weiteren Weg der SalzburgMilch spricht Wolfgang Dürnberger mit Robert Leitner, dem Obmann der neuen Salzburger Alpenmilch Genossenschaft und Aufsichtsratsvorsitzenden der SalzburgMilch. Robert Leitner gewährt in diesem Gespräch auch Einblicke in sein Leben als Bauer und Funktionär.

Dieses Mal spricht Wolfgang Dürnberger mit Andreas Gasteiger, dem Geschäftsführer der SalzburgMilch, über Nachhaltigkeit und Umweltleistungen der SalzburgMilch. Auf welche Bereiche wird ein Fokus gelegt, wie kann man Plastikmüll einsparen und welchen Weg schlägt die SalzburgMilch in den nächsten Jahren ein? 

Im ersten Teil des Gesprächs von Wolfgang Dürnberger mit Andreas Gasteiger, dem Geschäftsführer der SalzburgMilch, erfahren Sie, was es mit der neuen Premium Frühstücks-Heumilch auf sich hat und warum es so viele verschiedene Milchsorten gibt. Weitere Themen in diesem Gespräch sind die Regionalität, Tiergesundheit der Strukturwandel.

Wolfgang Dürnberger im Gespräch mit Marianne Winkler, Käsesommelière der SalzburgMilch. Sie entführen unsere Hörer in die unglaublich vielfältige Welt der Käsesorten. Marianna Winkler erklärt die unterschiedlichen Einteilungsarten und erklärt, wie man Käse am besten aufschneidet, ob man die Rinde mitessen kann und warum Milchprodukte eine klare Empfehlung für eine ausgewogene Ernährung sind.

Wolfgang Dürnberger im Gespräch mit Marianne Winkler, Käsesommelière der SalzburgMilch. Sie entführen unsere Hörer in die unglaublich vielfältige Welt der Käsesorten. Marianna Winkler erklärt die unterschiedlichen Einteilungsarten und erklärt, wie man Käse am besten aufschneidet, ob man die Rinde mitessen kann und warum Milchprodukte eine klare Empfehlung für eine ausgewogene Ernährung sind.

Der Weg der Milch aus Sicht der Qualitätssicherung.Wolfgang Dürnberger spricht mit Rainer Bruckmoser, einem Qualitätsmanager der SalzburgMilch. Sie unterhalten sich über die Wichtigkeit der Hygiene bei der Milchproduktion, das hauseigene Labor und die köstlichen Joghurts, die Rainer Bruckmoser jeden Tag verkosten darf.