SAPERE I SAPORI

By Walter Potenza

Sapere I Sapori, il podcast dello Chef Walter Potenza, è un progetto multimediale che abbraccia podcast, videocast e un magazine online, con l'obiettivo di tutelare, promuovere e tramandare i gusti, i... more

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SAPERE I SAPORI episodes:

May 01, 2023 {24} IL FRICCÒ AL MONTASIO
Lo Chef Walter Potenza presenta: Cosa cuciniamo oggi? Il friccò al Montasio e mele.
walterpotenza.substack.com
Il frico al Montasio è un piatto tipico della cucina friulana, che consiste in una sorta di frittata di patate e formaggio Montasio, un formaggio a pasta filata prodotto in Friuli-Venezia Giulia.
Per preparare il frico al Montasio, occorre innanzitutto sbucciare e grattugiare le patate, che vengono poi mescolate con il formaggio Montasio grattugiato e un po' di farina. Il composto così ottenuto viene poi cotto in una padella antiaderente con un po' di olio, fino a formare una sorta di frittata croccante e dorata da entrambi i lati.
Il frico al Montasio può essere servito come antipasto o come secondo piatto, accompagnato da insalata mista o verdure di stagione. È un piatto molto saporito e sostanzioso, ideale per le fredde giornate invernali.
www.sapereisapori.com

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4min
April 08, 2023 (23) LA PASTIERA NAPOLETANA
Sapere I Sapori esplora la storia e ricetta della PASTIERA di Napoli, dolce di grande rilievo storico e culturale.
Per la ricetta visitate www.sapereisapori.com
walterpotenza.substack.com
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5min
April 01, 2023 {22} LA CUCINA EBRAICA A VENEZIA
Lo Chef Walter Potenza analizza in breve la cucina Ebraica a Venezia.
walterpotenza.substack.com
www.chefwalterscookingschool.com
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3min
April 01, 2023 {21} STORIA DEL RISOTTO ALLA MILANESE
Lo Chef Walter Potenza sulla la storia del risotto alla Milanese.
walterpotenza.substack.com
www.chefwalterscookingschool.com
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4min
April 01, 2023 {20} IL RISOTTO
Oggi lo Chef Walter Potenza parla dei risotti, ed alcune varianti regionali.
walterpotenza.substack.com
www.chefwalterscookingschool.com
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5min
March 27, 2023 {19} LE PASTE RIPIENE
Lo Chef Walter Potenza elenca le paste ripiene piu conosciute in Italia.
Www.chefwalterscookingschool.com
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3min
March 11, 2023 {18} LA CUCINA ISCHITANA
Sapere I Sapori nella cucina di Ischia, con narrazione dello Chef Walter Potenza.
Educazione culinaria per tutti.

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3min
December 01, 2022 (17) MANGIAFOGLIE NAPOLETANI
In questo episodio di Sapere I Sapori lo Chef Walter Potenza parla dei mangiafoglie di Napoli, e la sua origine storica.
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Disclaimer
Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico. Per garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.
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Il Nostro podcast in Inglese Flavors + Knowledge Podcast
I nostri video (News you can eat 24) Video-Cast on YouTube.
Il nostro ricettario chef blog. su Sapere I Sapori
Nota
Le opinioni espresse in Sapere + Sapori newsletter sono quelle degli autori e non riflettono necessariamente la politica ufficiale o la posizione di Sapere I Sapori. Qualsiasi contenuto fornito dai nostri blogger o autori è delle loro opinioni non sono destinate a diffamare nessuna religione, gruppo etnico, club, organizzazione, azienda, individuo o chiunque o qualcosa.
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6min
September 28, 2022 (16) 5 COSE SUL PECORINO
In questo episodio di Sapere I Sapori lo Chef Walter Potenza descrive le importanti nozioni da sapere sul formaggio Pecorino per garantire la giusta dose di conoscenza quando si acquista.
Testo completo qui
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Le nostre ricette vengono tecnivamente preparate nella nostra scuola di cucina negli Stati Uniti. Speriamo che siano di vostro gradimento. Grazie e buona cucina. Walter
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8min
August 13, 2022 (15) COME FARE LA TJELLA BARESE
Il classico piatto Barese la tjella spiegato in 100 secondi dallo Chef Walter Potenza
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2min

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