札幌のカフェカルチャーをテーマにするPodcast（ポッドキャスト）番組「SAPPORO CAFE NOTES」。
映像ディレクターの鈴木謙太郎と、「枯淡珈琲」オーナーの川筋愛友が、札幌のカフェのカウンター越しで交わされる会話を、そのままお届けします。
時にゲストをお迎えして、コーヒー・空間・器・食材・写真・デザインなど、カフェをめぐる小さくて豊かな物語を、隔週土曜の朝にお届け。

今週のゲストは、白石区・国道12号線沿いの赤い建物で、

自家焙煎とネルドリップのコーヒーを続ける、ひの珈琲店の平野一政さん。

テーマは「ブレンドの哲学」。 

札幌のこだわりのコーヒー好きが集う「ひの珈琲店」と「枯淡珈琲」。

コーヒー豆の個性を競うシングルオリジンが広がるいま、

それぞれのお店が「ブレンド」に込めている哲学を、

言葉にして語り合ってもらいました。

そこに透かして見える景色や、ネルドリップだからこそ出せるまろやかさについて、カウンター越しの会話をそのままお届けします。

後半のB-Side NOTESは、かつて札幌のカルチャーが集った一軒「ガラムマサラ」の話。 

番組の雰囲気に合わせた専用のSpotifyプレイリストと共にお楽しみください。 

■ ゲスト平野一政（ひの珈琲店 店主・焙煎士）@hino_cafe 

■ B-Side NOTES（44:15から）

ガラムマサラ 

皆さんのレビューが大きな原動力になっています！

#SAPPOROCAFENOTES #札幌カフェ #ネルドリップ

札幌のカフェカルチャーをテーマにするPodcast（ポッドキャスト）番組「SAPPORO CAFE NOTES」。
映像ディレクターの鈴木謙太郎と、「枯淡珈琲」オーナーの川筋愛友が、札幌のカフェのカウンター越しで交わされる会話を、そのままお届けします。
時にゲストをお迎えして、コーヒー・空間・器・食材・写真・デザインなど、カフェをめぐる小さくて豊かな物語を、隔週土曜の朝にお届け。

今週のゲストは、イラストレーター・アーティストのPEPIさん。一枚の絵の中に人や動物、物がたくさん棲み、見る人によって見え方の変わる作品を描きます。
テーマは「作品に宿る『優しさ』と『肯定感』」。

精神科の作業療法士として働いた日々、アジアとヨーロッパを巡った旅、ライジングサンで見せたライブペインティングのこと。批評ではなく祝福に近い絵の肯定感、そして「人からもらった愛情は消えず、別の誰かへ渡って繋がっていく」という思いまで。カウンター越しに聞きました。

後半のB-Side NOTESは、新千歳空港・国際線ターミナルの搭乗待合室の話。旅の入り口としての空間デザインについて。

番組の雰囲気に合わせた専用のSpotifyプレイリストと共にお楽しみください。

■ ゲスト
PEPI(イラストレーター)@pepi_jun

■ B-Side NOTES（37:37から）新千歳空港 国際線ターミナル・搭乗待合室

皆さんのレビューが大きな原動力になっています！#SAPPOROCAFENOTES #札幌カフェ #イラストレーション #アート

札幌のカフェカルチャーをテーマにするPodcast（ポッドキャスト）番組「SAPPORO CAFE NOTES」。
映像ディレクターの鈴木謙太郎と、「枯淡珈琲」オーナーの川筋愛友が、札幌のカフェのカウンター越しで交わされる会話を、そのままお届けします。
時にゲストをお迎えして、コーヒー・空間・器・食材・写真・デザインなど、カフェをめぐる小さくて豊かな物語を、隔週土曜の朝にお届け。

今週のゲストは、キャンドル作家・カリグラファーの池田佳那さん。

和ロウソクとカリグラフィーのブランド「綴 -TSUZURU-」を手掛けています。

池田さんの魅力は、素材をとことん北海道産にこだわること。

地元の木の端材を芯に、玉ねぎの皮や藍、薪ストーブの煤を色に——役目を終えた身近な恵みを、一本ずつ手仕事で灯りに変えていきます。

工業製品にはない炎の美しさ、そして「わざわざ灯す時間」がコーヒーと重なる感覚まで。

灯りをめぐる話を、カウンター越しに聞きました。

後半のB-Side NOTESは、札幌「pippin」の話をお届けします。

番組の雰囲気に合わせた専用のSpotifyプレイリストと共にお楽しみください。

■ ゲスト池田佳那(綴 -TSUZURU-／キャンドル作家・カリグラファー)@tsuzuru

■ B-Side NOTES（38:43から）札幌「pippin」(@pippin.sapporo)

皆さんのレビューが大きな原動力になっています！#SAPPOROCAFENOTES #札幌カフェ #和ロウソク #綴TSUZURU

札幌のカフェカルチャーをテーマにするPodcast（ポッドキャスト）番組「SAPPORO CAFE NOTES」。
映像ディレクターの鈴木謙太郎と、「枯淡珈琲」オーナーの川筋愛友が、札幌のカフェのカウンター越しで交わされる会話を、そのままお届けします。
時にゲストをお迎えして、コーヒー・空間・器・食材・写真・デザインなど、カフェをめぐる小さくて豊かな物語を、隔週土曜の朝にお届け。

今週のゲストは、長沼町地域おこし協力隊の中村来実(なかむら・らみ)さん。川筋さんの友人で、写真とデザインを使って長沼町の魅力を発信しています。
テーマは「町を撮る、町に住まう」。愛犬のために広い土地を求めて辿り着いた長沼町の大雪原、ブライダルフォトから「暮らしながら撮る」写真への変化、そして「クリエイティブで地域に何ができるのか」という問いまで。同じ発信する側の鈴木も深くうなずいた一時間になりました。

後半のB-Side NOTESは、デンマーク・コペンハーゲンのラーメン店「Ramen to Bíiru」。総料理長は、鈴木の旧友でグラフィックデザイナー出身の尾谷拓郎さん。コペンハーゲンに6店舗を構える店で、彼がどうしてラーメンを作ることになったのか、その経緯をたどります。

番組の雰囲気に合わせた専用のSpotifyプレイリストと共にお楽しみください。

■ ゲスト
中村来実(長沼町地域おこし協力隊／写真・デザイン)@maoi_lamy

■ B-Side NOTES（30:22から）
コペンハーゲンのラーメン店「Ramen to Bíiru」(@ramentobiiru)

皆さんのレビューが大きな原動力になっています！

#SAPPOROCAFENOTES #札幌カフェ #長沼町

札幌のカフェカルチャーをテーマにするPodcast（ポッドキャスト）番組「SAPPORO CAFE NOTES」。映像ディレクターの鈴木謙太郎と、「枯淡珈琲」オーナーの川筋愛友が、札幌のカフェのカウンター越しで交わされる会話を、そのままお届けします。時にゲストをお迎えして、コーヒー・空間・器・食材・写真・デザインなど、カフェをめぐる小さくて豊かな物語を、隔週土曜の朝にお届け。

今週はゲストをお招きせず、映像ディレクターの鈴木謙太郎と、枯淡珈琲の川筋愛友の二人でお届けします。
テーマは「カフェに連れて行く本」。

コーヒーと本、カフェと読書。特に結論は求めず、それぞれが持ち寄った一冊をめぐって、ダラダラと語り合いました。

写真集から小説、詩集まで——ジャンルもバラバラな全六冊。どの本かは、ぜひ本編で。

コーヒー一杯とともに、言葉の速度を少しだけ落としてみたくなる一時間です。

後半のB-Side NOTESは、鈴木が7月に訪れたニセコのカフェ「Sprout」(@sproutniseko)の話をお届けします。

番組の雰囲気に合わせた専用のSpotifyプレイリストと共にお楽しみください。

■ 出演
鈴木謙太郎(映像ディレクター)@platinamix ／ 川筋愛友(枯淡珈琲)@kotann_coffee

■ B-Side NOTES（29:45から）
鈴木・7月のニセコ「Sprout」(@sproutniseko)

皆さんのレビューが大きな原動力になっています！#SAPPOROCAFENOTES #札幌カフェ #カフェと読書 #ブックリスト

札幌のカフェカルチャーをテーマにするPodcast（ポッドキャスト）番組「SAPPORO CAFE NOTES」。映像ディレクターの鈴木謙太郎と、「枯淡珈琲」オーナーの川筋愛友が、札幌のカフェのカウンター越しで交わされる会話を、そのままお届けします。時にゲストをお迎えして、コーヒー・空間・器・食材・写真・デザインなど、カフェをめぐる小さくて豊かな物語を、隔週土曜の朝にお届け。

Vol.12は、モビール作家・イラストレーターのjobin.さんをお迎えしました。

テーマは「カフェの空気を可視化するアート」。

空気に揺れて、そのたびに形を変えるモビール。
枯淡珈琲の焙煎機をモチーフにした作品を手がけたjobin.さんと、
「空気を可視化する」という発想の設計から、
カフェという空間で作品が果たす役割まで、カウンター越しに語り合いました。

作品を"見る"のではなく、空間ごと"感じる"——
そんな体験の意味を、改めて考えさせられる一時間になりました。

jobin.さんの回遊展「Tempo」は、枯淡珈琲ほかにて8月2日まで開催中。
ぜひ、エピソードと合わせて足を運んでみてください。

後半のB-Side NOTESは、栗山町・菅野牧園。
番組の雰囲気に合わせた専用のSpotifyプレイリストと共にお楽しみください。

■ ゲスト
jobin.さん（モビール作家・イラストレーター）

@jobin55

■ B-Side NOTES（36:00から）栗山町・菅野牧園

sugar meさんと撮影でお借りした、移住されて始められた肉牛牧場とファームレストラン。

皆さんのレビューが大きな原動力になっています！

#SAPPOROCAFENOTES #札幌カフェ #モビール #アート

札幌のカフェカルチャーをテーマにするPodcast（ポッドキャスト）番組「SAPPORO CAFE NOTES」。映像ディレクターの鈴木謙太郎と、「枯淡珈琲」オーナーの川筋愛友が、札幌のカフェのカウンター越しで交わされる会話を、そのままお届けします。時にゲストをお迎えして、コーヒー・空間・器・食材・写真・デザインなど、カフェをめぐる小さくて豊かな物語を、隔週土曜の朝にお届け。

今週は、札幌を拠点に活動するフリーランスバリスタ・石川蒼さんをお迎えします。

 テーマは「バリスタとブリュワー」。

同世代のブリュワーである川筋さんと、バリスタである石川蒼さん。

同じコーヒーを仕事にしながら、求められるスキルはどう違うのか。

大会でのプレゼンテーションの話から、

蒼さんのためだけに作った特別なコーヒー豆のエピソードまで、

コーヒーの世界の深さを改めて感じる一時間になりました。

蒼さんは、2022年に北海道のバリスタとして初めて

ジャパンバリスタチャンピオンシップのファイナリストに選ばれた方。

コーヒーが、人と人をこんなふうにつなぐのか...

そう思わずにはいられないエピソードが詰まっています。 

後半のB-Side NOTESは、川筋さんによる「盛岡日記」。

盛岡コーヒーフェスティバルに出店した川筋さんが見た、盛岡のコーヒーシーンをお届けします。

 番組の雰囲気に合わせた専用のSpotifyプレイリストと共にお楽しみください。 

■ ゲスト 石川蒼（フリーランスバリスタ）@a.happy.o 

■ B-Side NOTES（42:29から）

川筋愛友・盛岡日記「盛岡コーヒーフェスティバル」 

皆さんのレビューが大きな原動力になっています！#SAPPOROCAFENOTES #札幌カフェ #バリスタ #スペシャルティコーヒー 

札幌のカフェカルチャーをテーマにするPodcast（ポッドキャスト）番組「SAPPORO CAFE NOTES」。映像ディレクターの鈴木謙太郎と、「枯淡珈琲」オーナーの川筋愛友が、札幌のカフェのカウンター越しで交わされる会話を、そのままお届けします。時にゲストをお迎えして、コーヒー・空間・器・食材・写真・デザインなど、カフェをめぐる小さくて豊かな物語を、隔週土曜の朝にお届け。

今週は、和田硝子器店オーナー・和田亜希子さんを再びお迎えしました（第5話以来、待望の再登場です）。

テーマは「テーブルの大切なピース・お冷グラス」。

カフェの写真を撮るとき、なぜかいつも画角から外れてしまう——そんな「お冷グラス」の存在に、あなたは気づいていましたか？業務用グラスの耐久性やスタッキング機能、飲食店オペレーションの裏側。そして木村硝子店の極薄タンブラーや、小樽・深川硝子工芸の廃ガラス再利用グラスまで、テーブルの"名脇役"をめぐる話が止まりませんでした。

グラスのことを、もっと好きになるエピソードです。

後半のB-Side NOTESは、鈴木ディレクターが訪れた砂川のカフェ「Mederu（メデル）」をご紹介。緑に包まれた一軒家カフェには、和田硝子器店の食器も並んでいます。今回のゲストとつながるロケーションに、ぜひ注目してください。

番組の雰囲気に合わせた専用のSpotifyプレイリストと共にお楽しみください。

■ ゲスト
和田亜希子（和田硝子器店 オーナー）@wadagarasukiten

■ B-Side NOTES（34:07から）
砂川のカフェ「Mederu（メデル）」（@mederu.story）

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#SAPPOROCAFENOTES #札幌カフェ #お冷グラス

札幌のカフェカルチャーをテーマにするPodcast（ポッドキャスト）番組「SAPPORO CAFE NOTES」。映像ディレクターの鈴木謙太郎と、「枯淡珈琲」オーナーの川筋愛友が、札幌のカフェのカウンター越しで交わされる会話を、そのままお届けします。時にゲストをお迎えして、コーヒー・空間・器・食材・写真・デザインなど、カフェをめぐる小さくて豊かな物語を、隔週土曜の朝にお届け。

今週は、写真家・渡邉真弓さんをゲストにお迎えしました。

写真事務所「allô?」代表であり、会員600名超えの「北海道カメラ女子の会」を主宰。富士フイルムX-Photographerとしても活動される渡邉さん。

枯淡珈琲・川筋の悩みから始まり、iPhoneの広角レンズの特性と専用カメラとの違い、そして再燃するコンデジブームから生まれる「道具を持つ」という意識について語り合います。

「何気ない毎日こそ、美しい」。
スナップ写真を得意とする渡邉さんの視点と、映像ディレクター・鈴木の原体験など、それぞれのクリエイティブな視点が交差する時間となりました。

メニュー写真に悩むオーナーにも、これからカフェをやりたい方にも、写真と向き合う時間を豊かにしたい方にも、ぜひ聞いてほしいエピソードです。

後半の[B-Side NOTES]は、枯淡珈琲・川筋愛友の福岡旅のエピソードを収録。
番組の雰囲気に合わせた専用のSpotifyプレイリストと共にお楽しみください。

■ ゲスト
渡邉真弓さん（写真家 / 「allô?」渡邉真弓写真事務所 代表 / 「北海道カメラ女子の会」主宰）

■ B-Side NOTES（43:03から）
枯淡珈琲・川筋愛友の福岡旅録

皆さんのレビューが大きな原動力になっています！

#SAPPOROCAFENOTES #札幌カフェ #カフェ写真 #渡邉真弓 #枯淡珈琲

札幌のカフェカルチャーをテーマにするPodcast（ポッドキャスト）番組「SAPPORO CAFE NOTES」。映像ディレクターの鈴木謙太郎と、「枯淡珈琲」オーナーの川筋愛友が、札幌のカフェのカウンター越しで交わされる会話を、そのままお届けします。時にゲストをお迎えして、コーヒー・空間・器・食材・写真・デザインなど、カフェをめぐる小さくて豊かな物語を、隔週土曜の朝にお届け。

今回は初めて、枯淡珈琲を離れて収録しました。
場所は、知事公館そばのカフェ「蔵人 - kuroudo 1974 - coffee roastery + stand」。

オーナーの佐藤玲奈さんと枯淡珈琲・川筋さん。
有名店から独立し、お店を営むふたりが、その経緯とこれからについてじっくり語ってくれました。

[B-SIDE NOTES]では、再開発が進む札幌駅東側にオープンした「RITARU COFFEE CAMELLIA」へ。
北円山の有名店「RITARU COFFEE」の新店舗に、FM NORTHWAVEのDJ・ちゃぼちゃんと一緒にお邪魔してきました。
お楽しみに。

■ ゲスト

佐藤玲奈さん（蔵人 - kuroudo 1974 - coffee roastery + stand）

■ B-Side NOTES

その回に紹介したい、とっておきのお店や体験。

・RITARU COFFEE CAMELLIA

■ タイムスタンプ

29:40 B-Side NOTES：RITARU COFFEE CAMELLIA

皆さんのレビューが大きな原動力になっています！

#sapporocafenotes #札幌カフェ #podcast