Fasten ist viel mehr als nicht zu essen. Forscher stellen verblüfft fest, welch starke Heilwirkung der zeitweise Verzicht auf feste Speisen und Genussmittel hat. Die wichtigste Botschaft aus den Forschungsinstituten lautet: Nicht die Kalorien auf dem Teller zählen, sondern die Stunden ohne Nahrung.

Gefäßerkrankungen wie Arteriosklerose gehören bei uns zu den Volkskrankheiten. Laut der Weltgesundheitsorganisation sind sie sogar die häufigste Todesursache. Wer ihnen vorbeugen will, fängt am besten beim Essen an. Wissenschaftliche Studien weisen die sogenannte mediterrane Kost als Mittel der Wahl aus, um Gefäßerkrankungen und anderen Volkskrankheiten vorzubeugen. Woran das liegt und was mit mediterraner Kost gemeint ist, erläutert die Lebensmittelforscherin der Verbraucherzentrale Silke Raffeiner.

Um die dringend notwendige Energie- und Verkehrswende voranzutreiben, braucht es jede Menge Rohstoffe, zum Beispiel für die Batterien in E-Autos. Diese Rohstoffe sind aber nur schwer zu bekommen, und die Autohersteller können sich keinesfalls darauf verlassen, dass sie unter menschenwürdigen und umweltverträglichen Bedingungen abgebaut werden. ARD-Korrespondent Kai Küstner erläutert am Beispiel Kobalt, warum das alles so verzwickt ist:

Derzeit erhalten etliche, die ein Smartphone besitzen, eine SMS, die aussieht, als ob sie vom Kreditkarteninstitut Nexi kommt. Sie reiht sich sogar in die Liste der SMS von Nexi. In der SMS steht ein Link, der keinesfalls anzuklicken ist. Denn es handelt sich um gewiefte Betrüger, die Ahnungslosen bis zu 5.000 Euro stehlen. Die Details hat Marina Giuri Pernthaler.

Sie liegen im Trend bei allen, die auf tierische Lebensmittel verzichten wollen oder Kuhmilch nicht vertragen: Pflanzendrinks aus Getreide, Hülsenfrüchten oder Schalenfrüchten. Im Vergleich zu Kuhmilch sind sie verhältnismäßig teuer. Wie Getreidedrinks gemacht werden, was sie enthalten und ob sie tatsächlich umweltfreundlicher sind als Kuhmilch, erklärt die Lebensmittelforscherin der Verbraucherzentrale Silke Raffeiner.

Vor der Parkuhr vergeblich nach Münzen kramen oder eine gefühlte Ewigkeit lang den Automaten suchen, um den Parkschein zu ziehen - wer kennt das nicht? Es geht auch anders: Zwar nicht bei allen, aber bei verschiedenen blau markierten Parkplätzen in Südtirol lässt sich die Parkgebühr bequem per Smartphone bezahlen. Die entsprechenden Apps heißen EasyPark, MyCicero oder Pay by Phone. Nun stellt auch Telepass eine App bereit, mit der Nutzer die Parkplatzgebühr digital bezahlen können, genauso wie den Treibstoff an der Tankstelle. Marina Giuri Pernthaler hat den Überblick.

Shampoo, Kekse, Bio-Kraftstoff – Palmöl scheint überall enthalten zu sein. Eine Kehrtwende ist nicht in Sicht: Der Weltmarkt für Palmöl soll im Jahr 2021 auf 80 Milliarden Euro Wert ansteigen. Dabei sind die Bilder von riesigen Plantagen, abgeholzten Regenwäldern, vertriebenen Orang-Utans alles andere als geschäftsfördernd. Die EU will bis 2030 Palmöl als Bio-Kraftstoff verbannen. Der Absatz sinkt trotzdem nicht; währenddessen bemühen sich Teile der Industrie um nachhaltigen Anbau. Kann das helfen? ARD-Reporterin Angelika Henkel und Korrespondentin Lena Bodewein haben sich in Malaysia und Indonesien umgesehen.

Der ungebrochene Konsum von Plastik und der Abfall, der daraus entsteht, bleiben ein Problem. Von den fast 30 Millionen Tonnen Kunststoffabfällen, die Europa im Jahr 2018 erzeugt hat, sind ein Viertel auf Deponien gelandet. Marina Giuri Pernthaler hat ein paar Fakten zur korrekten Mülltrennung und Tipps zur Vermeidung von Abfall mit schlechter Ökobilanz zusammengetragen. Der Link zu den Tipps fürs Einfrieren von Lebensmitteln, die im Beitrag genannt sind, lautet: https://www.codecheck.info/news/Ohne-Plastik-So-gelingt-Einfrieren-im-Glas-216218

Seit über 100 Jahren darf er in manchen Küchen nicht fehlen: Der Suppenwürfel. Seitdem braucht man für Fleischbrühe kein halbes Rind mehr in den Kochtopf zu zwängen, und auch Gemüsebrühe geht ganz ohne Schnippeln von Gemüsebergen. Doch so praktisch so ein Gemüsebrühwürfel auch sein mag: Gemüse ist dabei herzlich wenig im Spiel, weiß die Lebensmittelforscherin der Verbraucherzentrale Silke Raffeiner

Eine rußpartikelfreie Wagenflotte und so wenig Abfall wie möglich, schon gar nicht Essbares, das im Müll landet: Das Festkomitee beim Kölner Karneval macht vor, wie Nachhaltigkeit und Faschingstrubel zusammen passen. ARD-Korrespondentin Friederike Müllender berichtet.