Schysst mat

Kan man producera ekologisk mat så att det räcker till hela jordens befolkning?

Finns det eko-märkningar som är bättre än andra?

Måste det vara så dyrt med ekologiska produkter?

I Schysst mat reder vi ut om Eko alltid är Reko?

Gäster: Märta Johansson, ekobonde och Jan Bengtsson, professor vid institutionen för ekologi, SLU.

Krav-, rättvisemärk eller ekologiskt?

Känner du också en viss förvirring när du står där i matdisken och ska välja mellan olika certifieringar?

Schysst mat försöker reda ut vad dom olika märkningarna betyder och vad dom innebär för de bönder som odlat råvarorna.

Gäster: Parul Sharma, människorättsjurist och författare med fokus på hållbar utveckling och Charlotta Szczepanowski, chef för hållbarhet och kvalitet på Coop. 

En tredjedel av allt vi äter är beroende av pollinering.

Schysst Mat reder ut vad bidöden beror på och tipsar om vad du kan göra för att stötta kretsloppet.

Gäster: Anna Richert, senior matexpert på Världsnaturfonden, och Alejandra Vásquez, doktor i livsmedelsteknologi. 

Om planeten ska räcka till jordens växande befolkning krävs att vi ställer om från kött och socker till grönsaker och bönor. Klarar vi det? Och vilken böna ska rädda oss?

Premiäravsnittet av Schysst mat gästas av kockstjärnorna Khadija Mahamud och Zeina Mourtada samt Malin Jonell, miljöforskare vid Stockholm Resilience Center. 

Lyssna på Schysst mat för tips om en mer hållbar matkonsumtion.

Jorden vi odlar våra grödor i är en av matproduktionens riktiga doldisar.

Det är i det översta lagret, myllan, som mikroorganismerna som gör jorden bördig, finns.

Myllan är livsviktig - men hotad!

Anna Tibblin och Sigrid Bárány för tankeväckande och aptitretande samtal om hur vi kan äta på ett sätt som är såväl gott som schysst för våra medmänniskor och planeten. De serverar allt från nya forskarrön om samspelet mellan mat, politik och natur till handfasta råd så att just du kan laga mat som bidrar till en bättre värld.

Till vardags är Anna Tibblin generalsekreterare på biståndsorganisationen We Effect, men också en välkänd radioröst genom P1:s Tankar för dagen. Sigrid Bárány är kock, kokboksförfattare och Sveriges Mästerkockveteran. Tillsammans med en rad kunniga gäster tacklar de matlagningens och världens stora frågor: Kan bönan rädda världen? Hur väl kan vi lita på rättvisemärkta livsmedel? Är eko alltid reko? Och, hur gör man för att laga frijoles volteados?  

Har du förslag på vad vi kan ta upp in kommande avsnitt av Schysst Mat, kontakta gärna redaktionen: [email protected]

Schysst Mat är en podd av kooperationens biståndsorganisation We Effect, som stöttar småskaliga bönder i världens fattiga länder mot hunger och fattigdom. Schysst Mat produceras av Munck Studios.