No hay nada como un plato de rancho canario para calentar el cuerpo.
Es un guiso de la cocina tradicional canaria, muy popular ¡vamos de los de toda la vida! sabroso, contundente, completo y de origen humilde; que lleva un poco de todo: carne, chorizo, garbanzos, papas, fideos… muy contundente y delicioso (en épocas de hambrunas se preparaba sin carne).
Se suele tomar como plato único, ya que no le falta de nada y mejor de un día para otro.
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