La crisis surgida en los jantokis escolares tras la aparición de gusanos en la comida ha reactivado/acelerado un debate que ya estaba en los coles: el de la posibilidad de un cambio de modelo. Hablamos de los coles que quieren otro modelo con cocina propia y cocina de cercanía. ¡Cuáles son y en qué punto estás? Y nos acercamos a un modelo de referencia: las 5 haurreskolas municipales de Vitoria