Oggi, con
Daniela Zeziola autrice del podcast "
A tavola con Giulio Cesare", parliamo di
alimentazione sostenibile. Per farlo partiamo da quello che ci insegna la storia, per esempio scopriamo i personaggi che nel passato hanno contribuito a portare sulle nostre tavole i cibi di cui ci nutriamo ancora oggi. Coltivazioni che, dalla domesticazione in poi, si sono evolute con il genere umano e che, per natura, rispecchiano i tre fondamenti della sostenibilità:
- sostenibilità economica
- sostenibilità ambientale
- sostenibilità sociale
Tra curiosità e risate impariamo a trattare la
sostenibilità a tavola come una
amica, un'alleata con la quale parlare di ricette, di metodi di conservazione e di zero spreco!
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