麻叶，是崞县城庙会上制售的地方风味炸制食品，有着悠久的传统,其色泽红润、油香四溢、饴糖甘甜、口感松软的特点，深受城乡居民喜爱，是原平人逛庙会的必买之物。

    崞县城的麻叶，不是太原人所指的麻叶，虽然叫法一样，但形态跟油条大有不同。崞县城麻叶，这一炸制的面食，具有鲜明的地方特色，是原平面食中的经典名吃之一。