在土色土香的山西面食中，有一款面食与众不同，很是另类。像留学归国的山里娃，虽说乡音不改，但“西装革履”很是洋气。这款吃起来松软可口、看上去像西式蛋糕的面食，晋西北人叫它“水黄”，晋中人唤作“黄日”，南方人则称其为“发糕”。