高平的羊肉里圪抓有皮薄馅香、软嫩可口的特点，而猪头肉圪夹火烧则不然，其面饼结实耐嚼，猪头肉肥美鲜香，吃起来另有一番滋味。它们均为高平地方名吃，流传久远，长盛不衰，堪称绝代双骄，不仅是高平独特的风味面食小吃，也是高平鲜亮的名片。