圪馁汤是一种煮制的面食，流传于我省岚县一带。当地人多在逢年过节、招待亲友、女人坐月子时烹食。圪馁汤的烹饪较为精细，圪馁小巧玲珑、别致美观，配上特别熬制的汤菜，非常美味。它既具家常风味，又不失档次，深受岚县人的喜爱。