氽羊肉菜饭，是流传在太谷民间的一种家常面食，这一面食实际上就是和子饭，或者说是汆了羊肉的和子饭。其中有肉有菜，有米有面，或稠或稀，肉嫩菜烂，粥暖面软，鲜香可口，易于消化，老幼皆宜，滋补养生。