シゲアキの博多ラーメンPODCAST

「麺屋たいそん」代表・松尾亮太さんをお迎えして

お届けしてきた全4回のコラボも、今夜でラスト。今回のテーマは「ラーメン屋を営む覚悟とこれからの挑戦」。激戦区・福岡で店を率いる若手社長の2人が、これまでの歩みと未来へのビジョンを熱く語り合います。ラーメンを愛するすべての人、

そして何かに挑戦し続ける人に届いてほしい本音対談です。

ぜひ最後までお聴きください！

【パーソナリティ】

山口成彰

株式会社エデン 代表取締役

麺処一成・麺が如く

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■相談や質問は公式LINEまで！⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠

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スペシャルゲスト対談第3弾！

今回も「麺屋たいそん」代表の松尾亮太さんをお迎えして

お届けします。

今回はラーメン屋さんが本気でおすすめする

「チャーハンが旨い店」

プロだからこそ語れる

「推しポイント」と「理想のチャーハン論」

ぜひお気に入り登録やフォローをしてお聴きください！

【パーソナリティ】

山口成彰

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スペシャルゲスト対談の第2弾！「麺屋たいそん」代表の松尾亮太さんをお迎えしてお届けします。今回のテーマは、職人の心臓部ともいえる「とんこつスープの炊き方徹底比較」！普段は聞けないディープなラーメン作りの裏側に迫ります。スープにかける両店主の情熱と哲学をぜひお聴きください！

【パーソナリティ】

山口成彰

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今回は番組初のゲスト回！ 福岡の人気店「麺屋たいそん」代表の松尾亮太さんをお迎えしたスペシャル対談をお届けします。テーマは「いま福岡で勢いのあるラーメン屋は？」
激戦区・福岡でしのぎを削る現役のラーメン店社長同士が、プロ目線でリアルに注目している名店や最新トレンドを徹底トーク！同業だからこそ分かる「ここが凄い」ポイントなど、ラーメン好き必聴の裏話が満載です。

【パーソナリティ】

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今回は、現場で頑張るスタッフや社内の仲間に向けた特別回！

山口社長の持ち込み企画として、

「今一番伝えたいこと」や「大切にしてほしいマインド」を

率直に語ります。

これからの店舗展開やチームづくりの展望など、

熱いメッセージをお届けします！

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インバウンドの増加や新規参入、そして続く原燃料費の高騰…。

今、福岡のラーメン市場は一体どうなっているのか？

激戦区・福岡で長く愛される秘訣や、

今感じているリアルな変化に迫ります！

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意外な過去を持つシゲアキ社長。

一見、想像もつかないような半生ですが、

そこには「ある大きな夢」がありました。なぜ真面目で素敵な社長へと変わることができたのか？

情熱を注ぎ続ける理由と、

歩みの中に秘められた想いに迫ります！

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「外の方が涼しい」と言われるほど過酷な夏場のラーメン店の厨房。

連日猛暑が続く中、スープを炊き続ける厨房は

一体どれほどの環境になっているのでしょうか。

一枚の張り紙に込められた背景や、

過酷な暑さの中での経営戦略と想いに迫ります！

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ラーメン店は、開業しやすい一方で生き残るのが難しい業界です。

なぜ、多くのお店が閉店してしまうのでしょうか。

ラーメン業界の現実と、生き残るための経営ノウハウをお届けします！

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山口成彰

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数え切れないほどのラーメンを食べてきたプロは、普段どんなカップ麺を選んでいるのでしょうか。

コンビニやスーパーで手軽に買えるカップ麺にも、プロならではの楽しみ方があります。

ラーメン好きなら思わず試したくなる、おすすめの一杯をぜひお楽しみください！

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