說書人胖瓜

這集的觀念可能有點驚世駭俗，就讓我單刀直入地告訴各位，想變瘦，先從改吃豬油開始。

沒錯，別再吃不飽和的植物油，把沙拉油、花生油、葵花子油都丟掉，做好大啖飽和脂肪的準備吧！

人為什麼會肥胖，只是自制力不夠而已嗎？所有無法減肥的人，都是貪吃鬼嗎？

消失半年回老家重造的胖瓜這次來跟大家一起看看肥胖的新科學。

之所以叫做新科學，是因為現行的科學雖然有套理論，但無法解釋肥胖病人所面臨到的困境。

在這一集裡面，我們會介紹人類體重系統的運作機制，進而了解體重受到基因與食物的影響。

接著我們會介紹基因跟食物如何決定動物的體重。

最後回頭看看人類歷史，找出開始人類開始大幅增重的時間點並解釋怎麼樣才能逆轉肥胖。

如果這本書說的是對的，那肥胖真的是種由知識不足造成的文明病。只要有正確的觀念，人類的肥胖問題似乎並沒有那麼困難。

動物跟人類真的超像，像是猴子也會聚在一起拚酒，找不到老婆的果蠅會一個人喝悶酒。大吃大喝也不是人類專屬的，斯洛伐克有個地方的魚胖到人們覺得是不同的物種，而還有隻可憐的海獅因為吃掉太多保育類鮭魚結果就被安樂死了Q_Q

在這集裡面，我們來聊聊藥物成癮、肥胖問題，另外也來關心一下動物的心理健康。

所有的哺乳類動物都有同一個祖先，所有的動物也都有同一個祖先，在演化的過程之中會有很多相似的生理機制一直流傳下來；動物之間因為有著相同的生理機制，自然也會有同樣的病症，人也不例外。共病時代這本書介紹人類跟動物的共有生理機制，以及我們可以如何從兩者的相似性中找到治療疾病的靈感。

在這集裡面我們會介紹人獸同源學、暈倒、癌症，以及人類跟動物在性方面的相似性。

雖然有提到性但並沒有腥羶色，不過還是先標個兒童不宜

07:35 暈倒

13:11 癌症

25:06 動物的性生活

羅斯托夫伯爵在共產革命之後靠著一首詩僥倖保住性命，然而卻被軟禁在大都會飯店，終生不得離開。莫斯科紳士這本書就是在寫伯爵這三十年中的際遇。

雖然是小說，但我覺得這本書的重點不在劇情，而在作者透過書中的每件事傳達出的「人生就是不斷地適應」這個概念。作者的筆觸十分細膩，一字一句皆是精雕細琢，讀起來十分享受。

在今天這集裡想要跟大家分享書中不同人物的不同際遇，以及我對作者概念的解讀。

全球暖化大概是我們這一代聽到爛的東西，但對於全球暖化到底會造成甚麼樣的後果，什麼時候會發生卻沒什麼感覺，好像一切都離我們還很遙遠。

這本書就是 Bill Gates 對這個議題的回應，他想告訴大家全球暖化不只很嚴重，還很快會發生。而只要生活在地球上，沒有人可以置身事外。而解決全球暖化唯一方法就是把人類的碳排放從目前的 510 億噸降到 0。所以這本書也分享了不同種人類活動，包括發電、製造、農業、運輸與保持溫度這五個項目各自能如何將碳排放歸零。最後也寫了政府與個人在整個過程中的角色。

Index

05:08 碳排放對人類的影響

14:29 發電

20:51 製造業

23:44 農業

28:25 交通運輸

30:32 保持溫度

31:52 政府在對抗暖化的角色

好奇結構工程在做甚麼嗎？聽這集就對了！在這本書之中結構工程師 Roma Agrawal 向我們展示了結構工程的各種面向。讓人一窺結構工程與建築設計/建造的種種眉眉角角。今天這集要跟大家分享的就是書中提到的一些特別的建築案例，包含聖母百花大教堂的拱頂、蓋在果凍上的首都大教堂、跨時代的泰晤士隧道以及一個跟大便有關的故事。

Index 之後再補 :D

勘誤：

John Snow 發現霍亂疫情來自於一個水龍頭，但好像沒有促進細菌的發現

神秘的生物船蛆發應該是ㄑㄩ，我對不起我的國小老師

在這集裡面我會向大家介紹兩個主題，首先是以消費為主軸的消費觀光，這本書裡面討論了兩個案例，郵輪以及杜拜。我覺得這兩個案例有種一切都是為了讓你消費的感覺，可以說是萬惡的資本主義(?)而在裡面我們也會看到旅遊產業剝削勞工以及破壞環境的黑暗面。

而這集的第二個主題是自然觀光，會講到尚比亞的狩獵觀光還有哥斯大黎加的生態觀光。我以前跟這兩個國家真的超級不熟，這本書算是讓我大概有個概念。在尚比亞的例子裡我們會看到維護自然生態的代價十分高昂，必須要透過各方的努力才能達成。而哥斯大黎加讓我們認識到或許堅守維護生態的立場也是有機會闖出一片天的。

Index:

03:28 郵輪

14:45 杜拜

27:00 尚比亞

35:29 哥斯大黎加

"旅遊"給人的印象往往是十分快樂的，畢竟若是不快樂又為什麼要去旅行呢？但也因為這種快樂的氛圍讓很多人忽略了其實觀光旅遊也是一項十分嚴肅的產業。以總體經濟層面來看，觀光業的規模可以比肩金融、能源以及農業，其中當然也會衍伸出許多問題。作者在這本書裡面把觀光業當作一項嚴肅的產業分析，讓我們有機會一窺這些「快樂」背後的生態與代價。在今天這集裡面我會跟大家分享以文化作為引擎的觀光產業，包含觀光業的模範生法國、快要被退學的威尼斯還有充滿著複雜情緒的柬埔寨。

Index

03:49 觀光業與媒體

07:31 觀光業的模範生：法國

11:04 巴黎鐵塔的故事

15:15 二戰後的法國觀光

19:12 法國觀光的代表：波爾多

24:56 殺雞取卵的威尼斯

30:58 試圖靠觀光翻身的柬埔寨

上一集我們說了基因的起源、基因自私的原因，還有父母要怎麼決定生多少個小孩。這集我們接這自私的基因這個主題，來講兩代的戰爭、兩性的戰爭、為什麼螞蟻與蜜蜂會願意犧牲生命保護家園、以及人類創造的類基因 meme。

Index:

3:24 兩代的戰爭：父母與小孩的互動

12:01 兩性的戰爭：雌雄之間的利益糾葛

30:02 社會性動物：利他的基因可能存在嗎

37:33 人類創造的基因：meme

人類能怎麼樣延長壽命？為什麼會出現兩種性別？父母為什麼會照顧小孩？男女結婚前為什麼要交往？這些看似不同的問題都可以從基因的角度來解釋！演化生物學與動物學大師 Richard Dawkins 在「自私的基因」裡面將艱澀的生物學知識拆解成了淺顯易懂的句子，仔細闡述了無遠弗屆的基因如何影響生物的各種行為。

這本書非常的扎實，不過或許是東西太多有些地方會覺得有點亂。裡面有些觀點讓我看完之後有豁然開朗的感覺，以前從來沒有想過可以從基因的競爭這麼奇妙的觀點來解釋一些長久以來熟知的現象，例如兩性的起源就是雄性剝削雌性的過程，而結婚前的交往對於雌雄雙方都有利等等。

Index

4:39 基因的特性——自私

9:11 基因與生命的起源

12:55 人類長壽的秘密？

14:47 基因跟個體的互動

17:49 基因精算師——誰值得你犧牲性命

25:15 動物界的家庭計畫——要生幾個小孩？