Generation E - der Mobilitäts-Podcast

Simon Tress, Star-Koch


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Seine Leidenschaft nachhaltig zu leben wurde ihm schon in die Wiege gelegt - sein Großvater war Demeter-Landwirt, seine Mutter Ernährungsberatiern. Simon Tress bietet in seinem Bio-Fine Dining Restaurant "1950" ein eigens kreiertes CO2-Menü an: Bei jedem Gericht erfährt der Gast sämtliche Zutaten – von der Hauptzutat bis zum Salz – sowie deren Herkunft, inklusive der Angabe zum CO2-Ausstoß und wie viele Kilometer sie vom Erzeuger bis ins Restaurant hinter sich gebracht haben.
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Generation E - der Mobilitäts-PodcastBy RedaktionsNetzwerk Deutschland


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