En este nuevo episodio de Sin Propina nos adentramos en el mundo del vino y todo lo que implica ser sommelier.

Nos acompaña Juan Pablo Vázquez, sommelier de Orix, quien nos comparte qué hay detrás de cada botella: desde cómo se produce el vino, de dónde viene y quién lo elabora, hasta su valor económico, su complejidad y el papel clave que juega dentro de un restaurante.

Porque un buen vino no solo se sirve… se convierte en una experiencia que eleva tu restaurante. 🍷✨

Chef o rockstar de TV 🎥🍽️En este nuevo episodio de Sin Propina, conversamos con Antonio de Livier, chef y creador de contenido con una larga trayectoria en la gastronomía y los medios 📺✨.

Platicamos sobre cómo fue su entrada a la televisión, un mundo que suele romantizarse 💡, pero que también tiene un lado complejo y demandante. Hablamos de lo que implica estar frente a cámaras durante 17 años, con grabaciones que en ocasiones pueden durar hasta 14 horas ⏱️🎬, y el desgaste físico y emocional que eso conlleva.También abordamos un tema poco hablado dentro del gremio gastronómico: el uso normalizado de alcohol y drogas 🍷⚠️ como una especie de “sedante” para lidiar con el estrés, la presión y las emociones negativas que se viven en cocina 🔥😮‍💨.

Un episodio honesto para quienes viven la gastronomía desde dentro 🍽️👀.

🎧 Escúchalo ya en Sin Propina.

La propina: ¿obligación o agradecimiento? 🍽️💸En este nuevo episodio de Sin Propina, conversamos con Capi Pérez, capitán de meseros del emblemático restaurante Caesar’s 🥗✨.Platicamos sobre su inicio en el mundo restaurantero a los 18 años como lavaloza en una pizzería de Los Mochis, Sinaloa 📍, y cómo fue creciendo dentro del servicio hasta convertirse en capitán de meseros. Hablamos sin rodeos sobre las reglas del reparto de propinas, el famoso “moche” entre meseros 🤝💰 y los distintos factores por los que un comensal decide no dejar propina, incluso cuando el servicio es bueno 🤔.También comparamos la cultura de la propina en México y Estados Unidos 🇲🇽🇺🇸, donde en algunas ciudades es obligatorio dejar mínimo el 18%, y reflexionamos sobre el verdadero significado de la propina como una forma de agradecimiento ❤️.Un episodio honesto y necesario para quienes trabajan en restaurantes, aman la gastronomía o quieren entender qué hay detrás del servicio en la mesa 🍷🍴.🎧 Escúchalo ya en Sin Propina.

Del fútbol profesional al mundo de los negocios 🍷⚽

En este nuevo episodio de Sin Propina nos acompaña Fernando Arce, exfutbolista profesional que decidió cambiar los botines por las decisiones de inversión.

Platicamos sobre cómo fue dar el salto de las canchas a la empresa, los retos reales que enfrentó al invertir en una distribuidora de vinos, los errores que se cometen cuando no tienes experiencia y los obstáculos que nadie te advierte al entrar al mundo empresarial.

Fernando comparte aprendizajes clave, consejos prácticos y una visión honesta sobre lo que implica invertir después del deporte profesional. Un episodio pensado para quienes buscan emprender, invertir con inteligencia o simplemente conocer el lado menos visible de los negocios.

🎧 Escúchalo ya en Sin Propina.

Bienvenidos al primer episodio de Sin Propina, el podcast donde se cuentan las historias, los riesgos y las verdades detrás del mundo gastronómico… sin filtros.

Nos acompaña Jaime Munguía, boxeador mexicano de talla mundial, para hablar de un tema que muchos se preguntan:

💸 ¿ES REALMENTE NEGOCIO INVERTIR EN UN RESTAURANTE?

Hablamos de números, riesgos, aprendizajes, fracasos, … y lo que nadie te dice antes de meter dinero en gastronomía.

¿Es pasión… o es negocio?

Si alguna vez has soñado con abrir un restaurante, o si simplemente quieres entender la verdad del negocio desde alguien que ya lo vivió, escucha este episodio completo🎧 Escúchanos en todas las plataformas digitales

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