Slow Mornings

Émilie Borriglione est une femme passionnée, inspirante et en perpétuel mouvement.

Elle est la fondatrice d'une académie de naturopathie et d'alimentation santé, qu'elle a créée en 2015 à Bordeaux avant de la digitaliser en 2020. En tant que naturopathe passionnée par la santé naturelle, Émilie s'efforce de partager ses connaissances à travers son école en ligne.

Dans le podcast, Émilie revient sur son parcours personnel et professionnel, en commençant par son enfance où la santé naturelle faisait partie de son éducation, ce qui a façonné son intérêt pour la santé et le bien-être.

Emilie déborde de créativité, ce qui la pousse à explorer de nouvelles voies pour inspirer et accompagner les autres. Et, ainsi, la conduire naturellement vers le coaching holistique. 

Le podcast explore comment Émilie a su trouver sa voie dans un domaine qui la passionne, tout en restant fidèle à ses valeurs;

Que vous soyez à la recherche d'inspiration ou de conseils pour améliorer votre qualité de vie d’entrepreneur, cet épisode est un véritable trésor d'informations et de réflexions profondes.

Je vous souhaite une belle écoute et vous partage un beau cadeau sur sa future formation pro La cuisine Naturo la base pour les pros !

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Pour la contacter & découvrir son travail, son approche : https://cestsibon-academie.com

Et moi ? Juste ici ! https://www.marineleberre.com

Un podcast réalisé par @slowmornings http://instagram.com/slowmornings/ - https://www.slowmornings.com

Crédit photo couverture : Marine Le Berre

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Paulette, un café cantine végétarien bio & eco responsable. Chez Paulette, ou plutôt chez Pauline, on s’y sent bien. Comme à la maison. Après avoir testé quelques mets sucrés & salés, j’ai eu envie d’interview Pauline et connaitre les coulisses de ce joli café, tout proche de la place Pey Berland à Bordeaux. A travers ce podcast, on découvre une vraie entrepreneuse, déterminée et passionnée. Une bretonne voyageuse & curieuse qui a à coeur de nous proposer une cuisine sans chichi, savoureuse avec des produits de qualité et de saison. Je vous laisse écouter notre échange, très spontané, pour découvrir les coulisses de Paulette - un café cantine dans l’air du temps. 

Petite note supplémentaire : 

Paulette avait à coeur de nous partager quelques informations supplémentaires, notamment sur l’aspect éco responsable. Elle travaille avec Bicycompost, qui vient récupérer chaque semaine les déchets du café cantine Paulette. 

Aussi, elle travaille avec Boxeaty pour proposer à ses clients d’utiliser des contenants en verre pour leur repas à emporter. Une belle idée qui invite le client à réfléchir et participer, lui aussi, à être éco responsable comme Paulette. 

Et enfin, Pauline a souhaité se faire accompagner du bureau Baroque, bureau d’architecture, pour créer Paulette. Un résultat cosy, avec -en bonus- des banquettes et joli comptoir en bois local ! On dit oui ! 

https://paulettebordeaux.fr/

84 rue du Loup, 33000 Bordeaux

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Sara Cagol & Matthieu Deltour sont les deux fondateurs de Matsa Caffè, joli et très bon coffee shop et cantine végétarienne bordelaise.

Après de nombreux voyages enrichissants, ils ont créé leur (premier) bébé : Matsa Caffè. Avec un attachement au lieu, l'envie d'apporter une expérience réelle. Proposer quelque chose qui donne plaisir aux gens ... Cette création a été une évidence.

Je vous laisse écouter cet échange avec Matthieu qui, qui sait, va vous donner l'envie de créer votre propre coffee shop ...

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Pour plus d'épisodes : https://slowmornings.com/podcast-slow-mornings-interview-entrepreneurs-food/

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Pour découvrir Matsa Caffè : https://matsacaffe.fr/

Et sur Instagram : @matsa_caffe

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📸 Pour découvrir mon travail et travailler ensemble : : http://www.marineleberre.com/

Retrouvez plus de contenus sur Instagram : @slowmornings

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Aujourd’hui, j’ai le plaisir de vous partager l'échange que j'ai pu avoir avec Cyrille, Président fondateur du chocolat Carré Suisse.

Avec son esprit d'entrepreneur, il a très vite voulu créer sa propre entreprise et décide donc de se lancer dans l'aventure du chocolat et de créer sa propre marque de chocolat, premium et disponible dans les grands magasins accessibles à tous, les épiceries fines et sur leur site https://carre-suisse.com/

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Damien Dessinges fondateur de Lichen, restaurant cantine bio à Bordeaux, proposant des plats de saison avec des produits locaux.

En février 2019 il a ouvert Lichen et a démarré avec des convictions, en surfant sur ce que son client lui renvoie. Lichen qui a démarré en tant que coffee shop est devenu un restaurant, Damien l'a considéré comme un élément vivant et se voit comme le lien entre le client et Lichen.

Aujourd'hui Damien travaille avec deux chefs, deux apprentis, un barista, une community manager alors qu'il a commencé seul avec deux mi-temps. Il ouvre également en mars un deuxième restaurant sous le nom de "Orta" (Jardin en portugais), 4 fois plus grand que Lichen. Une jolie superficie de 200m2 qui promet de belles promesses, qui met le légume à l'honneur et bien plus encore.

Lichen Bordeaux

30 Rue du Palais Gallien, 33000 Bordeaux

Orta

3B Rue du Hâ, 33000 Bordeaux

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Moïse Sfez 25 ans est fondateur de Homer Lobster et nous parle de tout son parcours, de ses débuts en école en hôtellerie avec déjà l'idée de lancer son projet, créer Homer Lobster ! Un projet qu'il a monté à l'âge de 21 ans.

Déterminé, Moïse nous montre que l'on peut démarrer sans moyen et juste avec de la motivation !

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Max Daumin compose dans son bureau au milieu de 200 épices sous un air de musique classique, aussi bien pour professionnel que particulier, allant du berlingot de 80g aux coffrets découvertes.

Produits à découvrir rapidement ! https://maxdaumin.com/

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 Ophelie Lauret @ophelieskitchenbook Photographe Styliste culinaire et créatrice de contenus web, Infirmière et Maman de 3 enfants ! Bref ! Un peu une super woman !!!

La douce Ophélie a pris le temps d'échanger à cœur ouvert et de nous parler de sa vie, de son quotidien en véhiculant de tres belles valeurs.

Un (très) long échange où Ophélie nous parle de ses shootings photo et son organisation, de ses workshops avec Sandrine, de son travail d'infirmière et de la situation actuelle, de ses debuts et parle avec transparence de son travail et d'astuces en tant que styliste culinaire.

Une belle rencontre qu'il me tarde de revoir.

Video du workshop : https://vimeo.com/241667596

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C'est avec très grand plaisir que j'ouvre la deuxième saison du podcast avec comme invité Alexis de Galembert - Fondateur de La Fabrique Cookies !

Alexis nous parle, forcément, de son amour pour les cookies. De ses débuts, de son parcours scolaire et premiers jobs jusqu'à la création de La Fabrique Cookies.

Il nous parle du long cheminement qu'il a eu avant de se lancer, de l'avis de son entourage face à ce projet, de ses différentes réflexions, de son quotidien bref un moment captivant que je suis très contente de partager ici.

Pour découvrir leurs différentes adresses et parfums de cookies, c'est juste ici !! https://lafabrique-cookies.fr/fr/

Bon appétit !

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