２０２５年１月１０日(金)放送回

担当は赤嶺啓子さんです。

琉球新報の記事の中から紹介します。

そうめんを愛し、ソーメンチャンプルーの謎を追って沖縄に通う男性がいます。

男性はそうめん研究家として活動するソーメン二郎さんです。

全国的にそうめんは夏の風物詩として楽しまれるのに対し、

沖縄ではチャンプルーにして季節を問わず食べられており

「沖縄からそうめん愛を叫び、年中食べられるようにしたい。

そのレシピはソーメンチャンプルーしかない」と言い切ります。

そうめん発祥の地といわれる奈良県桜井市出身で、

代々続く製麺所の家系で育ちました。

沖縄に関心を持ったのは５年ほど前で、

日頃からそうめんの製品を持ち歩き、

行く先々の居酒屋で「ソーメンチャンプルーを

作ってもらえませんか」とお願いすると、

誰もがさっと作ってくれることに衝撃と感銘を受けました。

全国各地の製麺所も見て回っていますが、

手延べそうめんの多くは外国人労働者が製造を担っており、

特に日本の若者がいないことを危ぐしているということです。

二郎さんは

「ソーメンチャンプルーが麺類を救う。

庶民的で災害時の非常食としても作りやすいし、

沖縄モデルを全国化できる可能性はある」と話しています。