durée : 00:42:55 - Zoom Zoom Zen - par : Matthieu Noël, Cyril Lacarrière, Pierre Courade - Sobrelier : contraction de "sobre" et "sommelier", le mot résume l'ambition de Benoît d'Onofrio, proposer des accords mets et boissons sans alcool aussi complexes que les plus grands crus. Sommelier désormais reconverti sobrelier , il signe "Sobrelier, guide pour faire du jamais bu" (éd. du Chêne). - invités : Benoît d'Onofrio - Benoît d'Onofrio : Sobrelier, ancien sommelier. Préparateur de breuvage sans alcool - réalisé par : Ghislain Fontana, Alicia Vullo

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