O universo do vinho é feito de começos improváveis — e poucos são tão bons quanto o de Marcel Miwa. De um bar na Vila Olímpia aos bastidores das maiores referências do jornalismo e da crítica do vinho no Brasil, Marcel mostra que a curiosidade, a coerência e a coragem de recomeçar podem transformar uma vida inteira de propósitos. Neste episódio, ele abre o jogo sobre formação, escrita, mercado, ego, tradição, amadurecimento e tudo o que existe entre uma taça e outra.No papo, revisitamos a história de quem entrou no vinho por necessidade, mergulhou por teimosia e ficou por paixão. Marcel narra a transição do direito para o balcão, do balcão para a sala de degustação, e da sala para as mesas onde só a elite mundial do vinho senta — aquelas onde se liga diretamente para o diretor do Château Margaux ou se conversa sobre futebol com Gérard Basset. Falamos de jornalismo, de texto, de estilo, de confrarias, da pressão moderna por aparecer e da beleza de simplesmente observar o mercado com calma e profundidade.No fim, o episódio provoca uma reflexão simples: como encontramos o nosso lugar dentro de um mundo tão sedutor quanto o vinho? Marcel responde com honestidade e leveza — e te convida a ouvir uma das conversas mais humanas e inspiradoras do SommCast. Aperte o play e venha degustar ideias que ficam na memória tanto quanto um grande rótulo.Destaques🍷 A primeira taça ninguém esquece — mesmo quando não é marcanteMarcel relembra seus primeiros contatos com o vinho, ainda na faculdade, e como uma necessidade operacional no bar o obrigou a estudar mais, transformando um “perrengue” em vocação. 📚 Do direito ao vinho: coerência como bússolaEle explica por que o mundo jurídico nunca entregou a coerência que encontrou no vinho: no campo, na adega e na taça, tudo tem causa, consequência e significado.📝 Como nasce um jornalista do vinhoO episódio revela bastidores deliciosos — desde revisar livros até realizar pesquisas para Jorge Lucki, passando pela evolução da sua própria escrita (de petições travadas para textos mais leves, diretos e humanos).🤝 A humanidade por trás das grandes referênciasHistórias impactantes com Gérard Basset, René Barbier e Christopher Cannon mostram que os gigantes do vinho são, antes de tudo, gigantes como pessoas. A simplicidade, o acolhimento e a generosidade deles viram lição para a vida.📲 Redes sociais, pressões modernas e autenticidadeMarcel fala sobre o amor e ódio com o digital, a falta de tempo para “digerir” conteúdo, o FOMO do mundo do vinho e a importância de encontrar um ponto de equilíbrio sem trair a própria personalidade.🍇 O consumidor apaixonado continua o mesmo — só o bolo cresceuEventos, confrarias, viagens, descobertas, WhatsApp… a estrutura mudou, mas a jornada de quem se apaixona pelo vinho permanece essencialmente igual.🧠 A maturidade de entender o próprio ritmoO episódio traz reflexões sobre paciência, digestão do conhecimento, controle do ego e o entendimento de que não é preciso estar em todos os lugares — apenas no lugar certo para você.

A viticultura brasileira nunca mais será a mesma — e ouvir a Dra. Aline Mabel deixa isso claro desde o primeiro minuto. PhD em viticultura, diretora técnica, consultora e uma das vozes mais respeitadas do país quando o assunto é uva, terroir e manejo, ela chega ao SommCast com uma história que combina técnica, sensibilidade, pesquisa, desafios climáticos e muita paixão pela agricultura. Este é um episódio que mostra o vinho como ele realmente é: um ato de resistência, ciência e cultura.

Ao longo do papo, mergulhamos na trajetória que levou Aline da Serra Catarinense à coordenação de mais de 40 projetos pelo Brasil — passando por Embrapa, UFRGS, Itália, Campanha Gaúcha, Serra do Sudeste, Mantiqueira e o universo revolucionário da dupla poda. Ela revela bastidores raros: geadas históricas, clones, porta-enxertos, erros que custam safras inteiras, manejo biodinâmico impossível no Brasil, preconceitos no campo, riscos climáticos, viticultura de precisão e a expansão de novos terroirs entre SP, MG, RJ, GO e DF. Um mapa vivo da viticultura contemporânea.

No fechamento, Aline entrega uma visão poderosa: fazer vinho no Brasil é para quem entende de clima, solo, ciência — e coragem. Um país sem inverno definido, com extremos climáticos e mão de obra em transformação, exige técnica e estratégia desde o primeiro talhão. O episódio é uma aula para quem ama vinho e um chamado para quem quer entender (de verdade) o que existe por trás de cada garrafa. Aperte o play e prepare-se para ver o vinho brasileiro com outros olhos.

Destaques

🍇 A primeira memória de vinho

Como a cultura italiana na infância, o contato familiar com a agricultura e o ambiente rural abriram caminho para um futuro na viticultura. Uma lembrança afetiva que se tornou vocação científica.

🎓 Da Agronomia ao PhD: quando a uva escolhe você

Aline conta como entrou no grupo Neuvim, iniciou pesquisas em São Joaquim, acompanhou poda de nebiolo no frio extremo e encontrou sua trilha na pesquisa científica ainda na graduação.

🌬️ Geada, calor e caos climático: o Brasil real da viticultura

Por que variedades precoces como chardonnay e pinot noir sofrem tanto com picos de calor no inverno. Como geadas tardias devastam safras. E por que a videira está brotando fora da hora.

🌿 A verdade técnica sobre o Dormex

Desmistificação completa: o que o produto é, o que NÃO é, como funciona e por que não deixa resíduos no vinho. Explicação científica direta, sem tabus.

🧪 O doutorado que virou ferramenta para salvar vinhedos

Seu projeto sobre manejo para evitar danos por geadas tardias virou referência e ajudou vinícolas inteiras na Serra Gaúcha a preservar produtividade e qualidade.

🚜 Ser mulher na linha de frente da viticultura

A resistência inicial, a equipe desconfiada, o olhar enviesado do campo — e como competência, ciência e resultados mudaram tudo. Uma história forte sobre liderança e respeito.

🌍 Viticultura de inverno explicada de um jeito simples

Por que o Brasil não tem dormência natural. Como funciona o ciclo invertido da dupla poda. O impacto da seca, amplitude térmica e maturação no inverno. Uma aula de clareza.

🔥 Safra 2025: talvez o ciclo mais difícil da história

Seca, geada, granizo, calor extremo e maturação lenta. Como se salva um vinhedo em um ano imprevisível e por que essa safra será lembrada por décadas.

🧬 Cabernet Franc, a queridinha dos novos terroirs

A uva que mais se adaptou aos diferentes solos e climas do Sudeste e Centro-Oeste. Por que ela entrega qualidade incrível e produtividade consistente na dupla poda.

🍷 Bastidores da expansão vitícola no Sudeste

Como escolher o terroir, o porta-enxerto, o clone e até o talhão certo. E por que um erro no início custa uma década de prejuízo.

👩‍🔬 Da Serra Gaúcha ao Brasil inteiro: 40 projetos e 5 estados

A escala da atuação de Aline na Vitacea/Provin: de vinhedos jovens a cultivos consolidados, de SP a Brasília. Um retrato da nova viticultura brasileira.

O Chile que você acha que conhece — cheio de Carménère clássico e Cabernet previsível — ganha outra dimensão quando entra em cena Alberto Siegel, CEO e enólogo da Siegel Family Wines, terceira geração de um legado que mistura arquitetura austríaca, vinhedos entre cordilheiras e uma obsessão por identidade. Direto de Los Lingues, um terroir andino que virou DO em 2018, Alberto abre o jogo sobre tradição, modernidade e por que o Chile ainda tem muito para surpreender.

No papo, mergulhamos em terroirs, microvinificações, escolhas ousadas e vinhos que tomaram o Brasil de assalto — como o Naranjo de Viognier, hoje um fenômeno entre os consumidores brasileiros. Alberto conta como o estilo surgiu, por que é tão diferente dos laranjas tradicionais e como a vinícola chegou a uma precisão técnica capaz de entregar frescor, textura e persistência mesmo em vinhos de clima mais quente. Também falamos sobre Carménère (e seus traumas no Brasil), novas variedades mediterrâneas, microparcelas e o papel do capital humano na construção de uma vinícola familiar contemporânea.

No fim, fica claro: este episódio não é só sobre vinho chileno — é sobre evolução, pesquisa, coragem e identidade. Se você gosta de entender por que um rótulo se torna grande (e como isso se traduz na taça), este papo é obrigatório. Dá o play e descobre como o Chile está sendo reescrito safra após safra.

Destaques

🍇 A força do terroir de Los Lingues

Alberto explica por que o vale, aos pés da Cordilheira dos Andes, tem clima mais fresco, brisas constantes e enorme diversidade de solos — fatores que trouxeram elegância, acidez e identidade aos vinhos da casa.

🏺 O Naranjo que virou sensação no Brasil

Feito 100% de Viognier, fermentado com cascas e envelhecido em barricas de quinto uso em hiperoxidação por um ano. O resultado? Frutas secas, jasmim, kumquat, textura oleosa e acidez vibrante. Um estilo próprio, muito distante dos laranjas oxidativos tradicionais.

🌿 Carménère: da confusão ao protagonismo

Do “Merlot tardio” à uva-símbolo do Chile, Alberto detalha a descoberta, os erros históricos, o preconceito no Brasil e como hoje, plantada no terroir certo, entrega taninos sedosos, elegância e frescor.

🍇 O ícone de origem vulcânica

Blend de Syrah, Carménère, Petit Verdot e Cabernet Franc feito a partir dos melhores microblocos dos Lingues, com 30 meses de carvalho francês. Recém-eleito entre os 100 melhores vinhos do Chile no James Suckling.

🧪 Microvinificação e mapeamento eletromagnético

A vinícola usa tanques abertos, pisoneio automático e separação de microparcelas para entender o solo em profundidade e decidir quais lotes viram vinhos especiais — prática de alta precisão.

🍒 As novas apostas mediterrâneas

Cariñán, Grenache, Mourvèdre e Cinsault entram para o portfólio com surpreendente qualidade, trazendo leveza, fruta vibrante e frescor — estilos perfeitos para o clima brasileiro.

🔥 Petit Verdot: o “cavalo selvagem” domado

Alberto descreve a variedade como intensa, explosiva e desafiadora, mas extremamente gastronômica quando equilibrada — especialmente com picanha brasileira.

👨‍👩‍👦 O peso do legado familiar

Quatro gerações vivendo entre vinhas, ensinamentos passados no campo e a filosofia de que o vinho carrega tanto o terroir quanto as pessoas que o produzem.

🥇 Pontuações e reconhecimento internacional

Descorchados, Wine Spectator, James Suckling — da elite chilena aos top 100 do mundo, a consistência das avaliações confirma o trabalho técnico e o estilo elegante da casa.

🍽 O diálogo com a gastronomia brasileira

Do frescor dos brancos e rosés ao equilíbrio dos tintos, Alberto explica por que o portfólio Siegel se encaixa tão bem na culinária diversa do Brasil.

Wallace Neves não nasceu no vinho — ele se fez no vinho. Neste episódio poderoso, acompanhamos a trajetória de um dos nomes mais respeitados da sommelieria brasileira: do primeiro gole de garrafão no Natal da infância ao título de Melhor Sommelier do Brasil. Um convidado que carrega história, técnica, vivência e — acima de tudo — humildade. Um episódio sobre meritocracia real, resiliência e coragem de recomeçar.

A conversa mergulha em suas origens, nos desafios da juventude, nas portas que se abriram (e principalmente nas que se fecharam), na brutal realidade dos bastidores da profissão e no impacto transformador que mestres, mentores e amigos tiveram em seu caminho. Wallace relembra demissões, viradas de chave, erros que moldaram sua postura e as grandes competições que expandiram sua mente — tudo temperado com histórias de hotelaria, gastronomia, aulas, palestras, fracassos e vitórias memoráveis.

No fim, sobra uma mensagem que vale como ouro: talento importa, mas disciplina, humildade e preparo constroem carreiras. Um episódio que inspira qualquer pessoa que busca evolução — dentro ou fora do mundo do vinho. Venha entender por que Wallace Neves é hoje uma das maiores referências do país.

Destaques

🍷 A primeira memória com vinho — e o garrafão que mudou tudo

Wallace conta como seu primeiro contato foi com vinho de mesa, ainda criança, em um Natal simples — uma lembrança afetiva que, sem ele saber, seria a semente de tudo.

👨‍🍳 Hotelaria, restaurante, chão de salão — e a verdadeira escola da vida

Ele revisita os anos como garçom, a rotina intensa de A&B e o impacto de aprender com profissionais experientes. Um começo duro, mas essencial para moldar seu olhar e sua postura.

🎓 ABS, mentorias e a formação que abriu caminhos

Sua entrada na ABS-Rio, a bolsa estudantil, o encontro com Efraim Moraes e o valor de ter bons professores e referências. A virada de mentalidade começou ali.

💥 Erros, demissões e humildade: a realidade nua e crua

O episódio traz cases reais — como a demissão no primeiro restaurante por falta de jogo de cintura — e a importância de aprender a liderar com e não contra a equipe.

🏆 A arte de competir: como as provas mudaram sua mente

Das notas baixíssimas nas primeiras tentativas às grandes conquistas. Wallace descreve como o estudo e a persistência o levaram à excelência e, mais tarde, ao título nacional.

🏨 A virada na hotelaria: Sheraton, alta gastronomia e o mundo Michelin

Histórias de bastidores, serviços icônicos, encontros com grandes chefs e até uma oportunidade de estágio com Alain Ducasse — quase realizada.

🥂 O poder do relacionamento — e da coragem de pedir

Do cross training no W Santiago ao reconhecimento da Coca-Cola internacional: Wallace mostra como conexões genuínas mudaram seu destino.

🇧🇷 Vinhos brasileiros na mesa da alta cozinha

Um dos momentos mais marcantes: a harmonização 100% brasileira montada para Alain Ducasse — e a reação surpreendente do chef.

🧠 Liderança, gestão e maturidade

A transição do técnico para o gestor: metas, planilhas, equipe e a capacidade de crescer junto com as pessoas. Uma aula de postura profissional.

O enólogo e provocador nato António Maçanita chega ao SommCast com uma história que desafia qualquer narrativa tradicional: biólogo marinho por vocação, surfista por paixão, enólogo por acaso — e um dos nomes mais influentes na reinvenção do vinho português. Entre memórias de vindimas na infância, pão com azeite escondido no lagar e o desejo de viver perto do mar, ele revela como o acaso o levou ao vinho e como esse mesmo acaso moldou sua filosofia ousada, inquieta e profundamente cultural.

Ao longo do episódio, viajamos pela formação de Maçanita entre Califórnia, Austrália e França, explorando as influências que expandiram sua visão: da importância da mente aberta à precisão extrema, da humildade para aprender à arrogância necessária para inovar. Ele conta como nasceu o Fita Preta, por que recuperou castas esquecidas, como reergueu o Terrantez do Pico e como usa técnica, ciência e intuição para criar vinhos que expressam identidade — não tendência. A conversa mergulha em terroir, fermentações espontâneas, sustentabilidade, tradições, erros do passado e a complexa dança entre cultura, história e modernidade.

No final, Maçanita provoca: que valor existe em um vinho perfeito, mas que poderia ter sido feito em qualquer lugar do mundo? O que diferencia um vinho de verdade é o que não se copia — o território, o tempo, o gesto. Um episódio imperdível para quem quer entender o vinho com mais profundidade, mais verdade e mais coragem.

Destaques

🍇 Memórias de infância que não viraram destino

Vindimas com os primos, cheiro de uva a fermentar e pão com azeite no lagar marcaram a infância de Maçanita — mas ele só conectou essas lembranças muito mais tarde. Um lembrete poderoso de que o vinho começa na terra, no cheiro, na experiência sensorial.

🌊 Da biologia marinha ao vinho por acaso

Queria ser biólogo marinho para viver nos Açores. Um professor o convenceu a mudar a inscrição para agronomia — e um erro de código o jogou direto na enologia. O acaso como força de destino.

🌎 A volta ao mundo que moldou seu estilo

Viagens de trabalho nos EUA, Austrália e França mostraram métodos completamente opostos de vinificação — e ensinaram que não existe “a” resposta certa. Existem caminhos. Ensaios. Curiosidade infinita.

🔥 Precisão extrema e intervenção mínima

Fermentações espontâneas, controle de temperatura, caves frias, prensagens por fração… Maçanita explica como unir baixa intervenção com altíssima precisão para elevar o terroir, não esconder.

🏴‍☠️ Fita Preta: ousadia, crítica e o primeiro grande impacto

O primeiro vinho do projeto foi recebido com frieza pela crítica local — até ganhar o troféu de melhor vinho do Alentejo em Londres. Começava ali sua trajetória de “mexer no charco”.

🌋 A revolução dos Açores e do Porto Santo

Recuperou o Terrantez do Pico, valorizou uvas quase extintas, aumentou o preço pago ao viticultor em mais de 10 vezes e reacendeu regiões inteiras. Vinho como transformação social e cultural.

🍊 Laranja Mecânica: técnica antiga, estética contemporânea

Um vinho feito com a última fração de prensa — um “caldo” ancestral valorizado pelos viticultores de ilhas. Um exemplo perfeito de como tradição e inovação podem coexistir.

📜 Cultura acima da moda

Para Maçanita, o vinho antes de tudo é cultura: variedades, tradições, formas de fazer, escolhas éticas. Sem isso, o vinho vira fórmula — e fórmula qualquer um copia.

🌱 A solução para o futuro está no passado

Castas antigas, pouco alcoólicas e tardias — as que foram descartadas nos últimos 50 anos — podem ser a chave para enfrentar o aquecimento global. Os vinhedos velhos carregam respostas.

🧭 Terroir como aquilo que não se copia

Se um vinho pode ser replicado em qualquer lugar, ele perde sentido. Terroir é identidade, é raiz, é história — e precisa ser sentido no nariz e na boca, não em um manual técnico.

O episódio traz um dos nomes mais emblemáticos do vinho brasileiro: Adriano Miolo, herdeiro de uma tradição centenária e protagonista direto das transformações mais profundas da nossa vitivinicultura. Gravado dentro do Wine Locals Festival, o papo mergulha na história da família, na construção da Miolo como gigante nacional e na visão estratégica que está redesenhando o futuro do vinho brasileiro. É uma conversa sobre legado, coragem e reinvenção — tudo aquilo que move quem ama o vinho feito com identidade.

Ao longo do episódio, Adriano revisita suas primeiras memórias entre parreirais ainda em sistema de latada, conta como o sonho de “fazer vinho” virou realidade em meio a crises de venda de uva e revela bastidores importantes: a reconversão dos vinhedos, a chegada de Michel Rolland, a expansão para novos terroirs (Campanha, Vale do São Francisco, Argentina) e as escolhas técnicas que mudaram o padrão de qualidade no país. Ele também comenta o surgimento dos vinhos de inverno, o papel do enoturismo na formação de novos consumidores e como IPs e DOs estão educando o mercado.

No final, o episódio entrega algo raro: uma visão estratégica e honesta sobre para onde o vinho brasileiro precisa — e pode — caminhar. Adriano fala sobre internacionalização, exportações, novos comportamentos de consumo e a importância de enxergar o Brasil como um país com três grandes viticulturas e terroirs capazes de produzir de tudo, do espumante ao tinto de guarda. Um episódio para entender de verdade o vinho brasileiro e suas revoluções.

Destaques

🍇 Da infância nos vinhedos ao nascimento da Miolo moderna

Adriano relembra o início entre parreirais da família, ainda no sistema de latada, e como o sonho de produzir seu próprio vinho surgiu em meio às dificuldades na venda de uva. Uma história que mostra que a Miolo nasceu de necessidade, teimosia e visão de longo prazo.

🧬 Reconversão, tecnologia e a virada de qualidade

Ele explica como arrancaram 100% dos vinhedos antigos para replantar tudo em espaldeira — um movimento arriscado e impensável para a época. A chegada das mudas certificadas e o trabalho técnico com Michel Rolland elevaram o padrão dos vinhos brasileiros e “aceleraram 30 anos em 10”.

🌍 A expansão para novos terroirs: Campanha, Vale do São Francisco e Argentina

O grupo se lança em viticulturas completamente diferentes — do clima temperado ao tropical seco — para buscar consistência, diversidade e novos estilos. A ida ao Vale do São Francisco revela números impressionantes, como vinhedos com 40 anos que já produziram 80 safras.

🍾 Espumantes brasileiros conquistando a Argentina

Adriano revela a estratégia ousada de entrar no mercado argentino com espumante brasileiro — incluindo Terra Nova e Moscatel — e fala sobre como essa dobradinha pode reposicionar o Brasil nas Américas.

🚂 O papel do enoturismo na formação do consumidor

Da visita clássica no Vale ao Trem do Pampa e ao passeio de barco no Sobradinho, o grupo mira experiências que encantam e educam. Enoturismo, para Adriano, é a porta de entrada para o vinho brasileiro — e ferramenta essencial para gerar pertencimento.

📈 O novo consumidor brasileiro e o desafio da brasilidade

Mais crítico, mais informado e menos preso a preconceitos: Adriano descreve o perfil que começa a valorizar vinhos nacionais e explica por que a chave está em educar, aproximar e mostrar a diversidade real do país.

🔬 Os próximos passos: microvinificações e novas uvas

Com três grandes grupos climáticos e milhares de possibilidades, o Brasil entra na fase das microparcelas, microvinificações e testes com variedades de países como Geórgia e Romênia. Um movimento que deve definir o futuro da tipicidade brasileira.

🌎 Internacionalização da marca e o futuro da Miolo

A compra da Renascer em Mendoza marca uma nova fase: agora o foco é transformar a Miolo em player multinacional, levando vinho brasileiro ao mundo e trazendo Argentina para dentro do Brasil.

O vinho como ponte entre corpo, espírito e palavra. Neste episódio sensível e potente, Rose White — poeta, performer e criadora do conceito de enopoesia — compartilha sua jornada de transformação: de fisioterapeuta na Amazônia a artista do vinho e das emoções. A conversa mergulha no papel do vinho como ritual, memória e presença cultural em celebrações, amores e reencontros consigo mesma.

Mais do que técnica ou protocolo, o vinho surge aqui como experiência estética, afetiva e espiritual. Rose revela como encontrou na taça uma metáfora viva para seus processos internos, criando poesias que tocam, arrepiam e resgatam o prazer de estar presente. Falamos de origem, solitude, batom na taça, transições corajosas e o valor de viver (e beber) com intenção e beleza.

Prepare-se para um episódio que emociona e inspira. Uma conversa sobre sensibilidade, pertencimento e potência criativa — que mostra que o vinho não precisa ser entendido: ele precisa ser sentido.

Destaques

🍷 Vinho como ritual afetivo no Pará: da celebração do nascimento ao vestibular, Rose revela como o vinho sempre esteve presente em momentos de passagem e pertencimento.

📖 A origem da enopoesia: como o silêncio, a arte e a espiritualidade conduziram Rose a criar um estilo único que une poesia e vinho como alimento da alma.

🧳 Transição de alma, não só de carreira: depois de 28 anos como fisioterapeuta, Rose ouviu o chamado interior e se entregou à arte — sem pressa, mas com coragem e verdade.

🥂 "Vinho não é fuga, vinho é encontro": a frase que se tornou lema do seu trabalho nasceu de uma inquietação com o consumo exagerado na pandemia e virou mantra.

💄 O batom na taça como símbolo de presença: de um comentário em Jundiaí nasceu a poesia que virou confraria em Portugal e emocionou mulheres em diferentes países.

🎭 Performance, presença e memorização: Rose vê o palco como extensão da alma — recita de cor suas poesias, se caracteriza como artista e entrega cada verso como se fosse o último.

🪞 A taça como espelho: sozinha, a poeta degusta devagar; entre amigos, celebra com leveza. Para ela, o vinho é testemunha íntima de encontros, amores e cicatrizes.

📚 Do Pará para o mundo com dois livros publicados: “Trilhas” e “Astrologia com vinho e poesia” marcam sua trajetória literária, com apoio de vinícolas e astrólogas.

🌌 Astrologia, signos e vinho: o desafio de traduzir cada signo em uma poesia e criar uma exposição sensorial que virou livro, vernissage e performance.

🎻 Sarau enopoético com música e emoção: Rose une poesia, vinho e violino em experiências únicas — em jantares, confrarias e eventos no Brasil e em Portugal.

🎙️ Criação do termo 'enopoesia' e sua missão: mais que rótulo, é filosofia de vida — transformar a experiência do vinho em narrativa, sentimento e memória.

🛡️ Propriedade intelectual e autenticidade na era da IA: o desafio de proteger a autoria das frases e poesias em um tempo de algoritmos e colagens digitais.

🌍 Portugal, acolhimento e reconhecimento: nos saraus lusitanos, Rose ouviu: “Você tem algo novo a oferecer ao mundo do vinho” — e selou ali um novo ciclo da sua arte.

Hoje o papo é com Marcelo Copello — uma referência quando o assunto é crítica e jornalismo de vinhos no Brasil. Da Gazeta Mercantil às colunas atuais, do palco musical às taças, Copello cruza cultura, mercado e serviço com a naturalidade de quem vive a cena há décadas.

Na conversa, ele abre o jogo sobre a trajetória que começa na informática (IBM, Telemar, Vivo, TIM) e desemboca no vinho, passando por livros, TV e a fundação de revistas especializadas. Falamos de ABS x WSET, da virada “vinho + música/cinema” que ele ajudou a popularizar, e da mudança de discurso do setor — menos fetiche técnico, mais experiência e referência cultural.

Também entramos em tendências de consumo: lata (e o contexto de falta de garrafa), a onda dos desalcoolizados (e seus limites sensoriais), e — no Brasil — o impacto da dupla poda abrindo novas rotas de enoturismo e ampliando o público. É um Copello direto: mais opções são bem-vindas, mas nem tudo entrega complexidade; ao mesmo tempo, a dupla poda expande mercados e cria cultura em volta.

Destaques

🎼 Vinho encontra música e cinema: analogias que aceleram o entendimento e fazem o conteúdo grudar na memória do público.

📰 Do teclado ao decanter: a guinada de carreira, a coluna na Gazeta Mercantil e a criação de revistas especializadas.

🏫 ABS x WSET: metodologias, raízes (Itália x Inglaterra) e como isso molda a formação do paladar.

🎤 Palco, rádio e improviso: por que comunicar vinho é mais sobre ritmo e plateia do que sobre jargões.

🪐 Vinho & astrologia (e outras artes): quando a provocação vira ponte didática em eventos e livros.

🥫 Lata na pandemia: a embalagem sobe por falta de vidro — e como isso muda ocasiões de consumo.

🥂 Desalcoolizados em alta: por que ainda é difícil entregar equilíbrio e profundidade sem álcool.

🌱 Dupla poda como avenida: novas regiões, mais turismo e um público mais próximo das vinícolas.

🧭 Educação sem pedantismo: simplificar sem perder conteúdo — e por que “referências culturais” ajudam mais que tecnicês.

🧪 Serviço que conta história: da escolha da taça ao tom de voz, tudo é parte do sabor.

O Chile é sinônimo de vinho, mas poucas figuras traduzem essa história com tanta autoridade quanto Marcelo Papa — diretor técnico da Concha y Toro há quase 30 anos. No SommCast, ele abre a taça (e o coração) para contar como transformou uma gigante global em referência de consistência e elegância, sem perder o sotaque do terroir chileno. Um papo que começa com suas raízes italianas e a infância com vinho na mesa, e desemboca nas grandes decisões que moldaram o estilo moderno da vinícola mais emblemática do país.

Ao longo da conversa, Papa revisita as décadas que mudaram o perfil do vinho chileno — da fase de Parkerização dos anos 2000 à busca por vinhos mais equilibrados, menos marcados pela madeira e com frescor autêntico. Fala sobre os bastidores do Casillero del Diablo, o marketing lendário da marca e a filosofia por trás da linha Amelia, que elevou o Pinot Noir e o Chardonnay de Limarí ao status de ícones. Entre Carménère, terroirs andinos e novos experimentos com Pinot Grigio, ele revela como a Concha y Toro continua se reinventando em meio à tradição.

No fim, o episódio é um brinde à paciência, à precisão e à capacidade de enxergar longe. Marcelo fala sobre os desafios climáticos, o papel da irrigação e o futuro da viticultura chilena — com foco na alta gama e na sustentabilidade. Um mergulho raro na mente de quem faz história todos os dias, lembrando que o vinho, antes de tudo, é uma missão de vida.

Destaques

🍇 Da infância italiana ao vinho como missão

Marcelo conta como o vinho sempre esteve na mesa de sua família, desde a infância no Chile, e como isso o levou da agronomia à enologia, transformando paixão em propósito.

🏛️ A virada histórica da Concha y Toro

De uma vinícola tradicional à potência global que exporta para mais de 140 países. Papa relembra as mudanças técnicas, a profissionalização e o salto qualitativo das últimas três décadas.

🔥 Casillero del Diablo e o poder do marketing

Do “fogo do diabo” às campanhas com o Manchester United — bastidores de uma das marcas mais icônicas do planeta e de como o storytelling ajudou a eternizar o vinho chileno.

🌿 Menos madeira, mais frescor

Como Marcelo liderou a transição estética da Concha y Toro, deixando para trás os vinhos supermaduros e criando um novo padrão de elegância e equilíbrio.

🏔️ O mapa do terroir chileno

Do Alto Maipo aos vales frios de Limarí e Casablanca, o enólogo detalha as regiões e as uvas que expressam a alma do país — com destaque para o Carménère e o Pinot Noir.

🍷 Pinot Grigio: a nova estrela

A aposta recente da Concha y Toro em uma variedade de acidez vibrante e apelo gastronômico — e como o Chile encontrou um terroir perfeito para ela florescer.

🌎 O desafio da água e o futuro da viticultura

Papa fala com realismo sobre o impacto das secas, o uso consciente da irrigação e a necessidade de precisão climática no novo cenário do vinho mundial.

🥂 Amelia, Don Melchor e o legado

Os rótulos de alta gama que sintetizam o novo momento da Concha y Toro — e a visão de Marcelo sobre o que vem nos próximos anos: menos volume, mais identidade.

Poucas histórias do vinho brasileiro têm tanto peso quanto a de Adolar Hermann — fundador da importadora Decanter e da Vinícola Hermann. Neste episódio do SommCast, ele revisita sua jornada com uma sinceridade rara: da infância humilde em Guaramirim, passando pelo exército e pela indústria têxtil, até se tornar um dos nomes mais respeitados do vinho no país. Uma conversa que mistura trabalho, disciplina e uma paixão que atravessa gerações.

Entre memórias emocionadas e bastidores do mercado, Adolar revela como transformou uma curiosidade em vocação. Ele conta o início da Decanter — nascida literalmente na churrasqueira de casa — e compartilha o que o motivou a apostar em produtores desconhecidos, antes que se tornassem ícones. Fala sobre a logística que revolucionou o atendimento aos restaurantes, o conceito de “joalheria do vinho” e o papel essencial da família na continuidade do legado.

Mais do que um depoimento, é um mergulho em valores que moldaram o vinho brasileiro: ética, perseverança e amor genuíno pelo ofício. Um episódio que inspira não só quem trabalha com vinho, mas quem acredita em construir algo duradouro.

Destaques

👨‍🌾 Raízes e superação: a infância simples no interior catarinense, a disciplina herdada do exército e o olhar de quem aprendeu cedo o valor do trabalho.

🏭 Da indústria têxtil ao vinho: 38 anos de carreira na área industrial antes de se reinventar no universo enológico.

🚛 O nascimento da Decanter: como uma pequena importadora familiar virou referência nacional, com portfólio inovador e logística de 24h.

🌍 Descobertas e pioneirismo: as primeiras viagens à Argentina, Chile, Itália e França e o olhar visionário sobre produtores que viriam a se tornar lendas.

💎 A “joalheria do vinho”: a filosofia que transformou o portfólio da Decanter em um verdadeiro mosaico de terroirs.

👨‍👩‍👧‍👦 Família e legado: o papel dos filhos na continuidade do negócio e a cultura de profissionalização sem perder o DNA familiar.

🏡 A Vinícola Hermann: como nasceu o projeto no Sul, o trabalho ao lado de Anselmo Mendes e a criação do icônico Lírica Crua, um espumante de alma artesanal.

🧠 Sabedoria de uma vida: reflexões sobre disciplina, paciência e a importância de servir com propósito — dentro e fora da taça.