Sonobiópolis

La ciencia cobra mucho sentido cuando se involucra a las comunidades rurales en su proceso, el propietario de un rancho en San Pedro de la Presa Baja California Sur, Don Guadalupe Talamantes, nos cuenta su experiencia participando en el proyecto de investigación del langostino de río con el científico Edilmar Cortés y un gran equipo de colaborares del Cibnor y de la Universidad de Buenos Aires.

Vitalia Henríquez reflexiona acerca del uso de las microalgas pero desde las nuevas perspectivas en su ingeniería genética,  ello aportaría por ejemplo, a la industria de la producción de alimentos.

La acuicultura y la agricultura si bien presentan desafíos también poseen nuevas aliadas como las microalgas, entérate de su utilidad en la voz de Francisco Gabriel Acién quien trabaja para la Universidad de Almería.

Las tareas del campo son sustanciales para  la salud de nuestros alimentos, la lombricomposta o humus de lombriz, tiene un alto contenido de nutrientes y sirve para mejorar el suelo. Marco Antonio Real, nos platica de su trabajo y los beneficios de la lombricultura

Pensar en la biorrefinería integrando microalgas es posible, además del uso de plantas acuáticas y el tratamiento de aguas residuales, todo con la intención de llegar al desperdicio cero, si bien es ambicioso, la economía circular se perfila para las nuevas formas de organización social.

Existen especies vegetales que tienen un amplio potencial para darles un valor agregado, pero lo más importante es preservarlas, este es el caso de la Jojoba, conoce más en este episodio con Andrés Orduño.

Deseamos que esta platica con Daniel Robledo, aporte al conocimiento del cultivo de las macroalgas tropicales, ya que éstas pueden ser utilizadas de diversas formas y poseen amplios beneficios. Este no es un tema nuevo, sin embargo, sí es un tema que está en constante actualización, te invitamos a escucharlo.

Los desechos orgánicos son una alternativa a tratar para producir abonos de alta calidad, además, al utilizarlos se disminuyen los residuos que combinados con otros desechos pueden tener un impacto negativo en el ambiente. Guillermo González nos cuenta de los proyectos de abonos para la mejora en la producción de alimentos en Guerrero Negro, Baja California Sur.

Las macroalgas tropicales tienen mucho potencial. Se ha descubierto que las algas rojas pueden crecer en cultivos y tienen la ventaja de aprovechar los desechos de otros organismos como peces o pepinos de mar. Además de su papel ecológico,  con procesos de microextracción se pueden obtener productos desde nutracéuticos hasta antivirales.

En México se producen moluscos de calidad para comercialización y también para disminuir la extracción excesiva de los recursos de los mares. Es muy importante contar con laboratorios que ayuden a los productores de dichas especies, sobretodo en lugares remotos como lo es Guerrero Negro, en este episodio Gabriela Valle nos platica de su experiencia prestando estos servicios.