住む場所を転々としていた頃、どんな考えで料理をはじめていったか、そういう自分が、調理師学校卒の料理人の方々と同じ現場で働くにあたって

考えていたことなどを話しました🧑‍🍳

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3年前から、東京都江東区で開催している「バリスタとめぐるコーヒーショップ分解ツアー」について、着想の経緯と、実現した要因、いま思うことについてお話ししてます。

ツアー概要はこちら

https://helloaini.com/travels/23491?prcd=APpp

ツアー記録動画はこちら

https://youtu.be/BWtCGGAUYlY

趣味の読書の話をしようと思って話し始めたのですが、今読んでいる本がおもしろすぎてその感想文のようになってしまいました。笑

乱読のセレンディピティ　　思いがけないことを発見するための読書術　外山滋比古

https://honto.jp/netstore/pd-book_28068819.html

本の読み方には、読み手が知識のあるものを読む、わかっている(と読み手が思っている)ことを読む

α(アルファ)読みと、読み手が知識のないものを読むβ(ベータ)読みがある、という記述から、コミュニケーションに通ずるものあるなと思い、考えたことを

話しました。

からの、歌舞伎町のホストが若手に国語ドリルを解かせる話に。

https://twitter.com/hosuto_tainyu/status/1598879952208003073?s=20

「読解」ってなんなの？？笑

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先週友人に会いにいって時間を過ごし、考えたことなどをつらつらと話しました😌

農家の友人夫妻のアカウントはこちら。

なかむら耕作所

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フリーランスになったきっかけについて話す3回め。

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