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En France, nous consommons en moyenne 300 litres de lait par an et par personne — c’est trois fois plus que la moyenne mondiale.

Comment expliquer cette spécificité nationale ?

Dans cet épisode spécial conçu avec le podcast Bouffons de Nouvelles Ecoutes, Émilie Laystary et Emmanuel Martin se sont réuni.e.s pour parler de notre consommation de produits laitiers : pourquoi l’industrie laitière française a-t-elle besoin de nous faire continuellement boire du lait ?

Pour répondre à cette question, notre prof d'économie et Emilie Laystary ont reçu Clément Fages, qui a écrit plusieurs articles sur le marketing des produits laitiers. Le journaliste à emarketing.fr revient sur les nombreuses campagnes publicitaires qui ont visé à rendre incontournable, cool, urbain, rafraîchissant, essentiel à la santé (barrez la mention inutile) le lait, afin de nous le servir sous tous ses formes, du Yop à la fraise au Lactimel en passant par le lait délactosé et le Danao. Ils ont également discuté avec les deux économistes André Pflimlin et Vincent Châtelier. Ils reviennent sur l'histoire de la production du lait en France, la situation économique des éleveurs, et l'industrie du lait en France.

Spla$h est une émission de Nouvelles Écoutes présentée et animée par Emmanuel Martin. Elle est produite et réalisée par Marine Raut. Coordonnée par Mathilde Jonin. 

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