La  ricerca dei cibi più salutari può diventare un’ossessione e limitarci nelle nostre libertà di scelta con riverberi sulla salute, ottenendo spesso l’esatto contrario del voluto. Quando occorre l’aiuto del terapeuta.

È vero che se bevo tanti caffè dimagrisco prima? È corretto digiunare dopo un pasto importante? E il sabato e la domenica si può sgarrare? Quando si parla di dieta e di nutrizione, mille domande e incertezze ci assalgono. Non solo: siamo convinti che un modo di mangiare sano debba prevedere terribili rinunce e che un po’ bisogna soffrire. Ma la verità è un’altra. Con noi c’è la dottoressa Sofia Ballati, biologa nutrizionista, che ci aiuterà a sfatare miti e credenze intorno a questo argomento.

Per la settimana del del benessere parliamo delle oscillazioni della glicemia quando sono assolutamente normali e quando devono portarci a fare gli esami e a consultare il dottore.

Low-carb, low-fat, digiuno intermittente, chetogenica, dieta vegetariana, vegana, paleo, Dukan … e potremmo andare avanti. Siamo bombardati da mille diete, ma qual è quella che ci aiuta davvero a perdere peso e soprattutto a mantenerlo nel tempo? La dottoressa Flavia Bernini, nutrizionista ci aiuterà a capire su quale modello alimentare conviene puntare, per il peso forma, ma anche per il nostro buonumore.

Per molti anni gli Omega 3 sono stati letteralmente osannati, poi l’interesse per questi grassi “buoni” è andato scemando, per riaccendersi di recente in relazione al loro ruolo nel contrastare  le infiammazioni croniche. Giorgio Donegani, tecnologo alimentare ed esperto di nutrizione, ci spiega come assumerli nella giusta quantità.