StopfCast - Food-Impro mit Felix & Corc

By Felix & Corc

Eine lebhafte, witzige und schräge Reise in die Welt der Kulinarik. Tauche mit uns ein in unerforschte kulinarische Territorien, in denen wir Geschichten erzählen, Dinge aussprechen, die sich keiner t... more

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FAQs about StopfCast - Food-Impro mit Felix & Corc:

How many episodes does StopfCast - Food-Impro mit Felix & Corc have?

The podcast currently has 207 episodes available.

StopfCast - Food-Impro mit Felix & Corc episodes:

March 18, 2025 Bärlauch-Saison eröffnet: Alles über das wilde Kraut #146
🌱 „Bärlauch – Frühlingskraut mit Knoblauchnote“ 🌱
In dieser Folge beschäftigen sich Corc und Felix mit der gerade begonnenen Bärlauch-Saison. Was genau ist Bärlauch eigentlich und warum lieben wir ihn so sehr? Felix klärt auf, wie man Bärlauch richtig sammelt, wäscht und verarbeitet – inklusive praktischer Tipps, um unangenehme Überraschungen zu vermeiden.
Dabei werden verschiedene Rezepte diskutiert: Vom klassischen Bärlauchpesto, das Felix besonders liebt, über Risotto bis hin zu überraschenden Ideen wie Bärlauch-Kartoffeln und Bärlauch-Hollandaise. Corc, der Bärlauch-Neuling, stellt viele Fragen und bekommt hilfreiche Antworten, um sich an sein erstes selbstgemachtes Bärlauchpesto zu wagen.
Eine informative und humorvolle Episode für alle, die neugierig auf das frische und vielseitige Frühlingskraut sind oder ihre Bärlauch-Küche erweitern wollen. Viel Spaß beim Zuhören! 🎧✨
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29min
March 14, 2025 Lasagne – Schicht für Schicht zum Genuss #145
🍝 „Lasagne – Schicht für Schicht zum Genuss“ 🧀
In dieser Folge widmen sich Corc und Felix ganz dem beliebten italienischen Schichtgericht: der Lasagne. Dabei geht es um die zentrale Frage: Was macht die perfekte Lasagne aus? Ist es die klassische Kombination aus Ragù, Béchamel und Käse, oder überzeugen auch vegetarische Alternativen? 🤔
Die beiden diskutieren über die richtige Reihenfolge der Schichten, geben wertvolle Tipps zur Konsistenz der Béchamel und verraten, warum Gouda manchmal besser schmeckt als Mozzarella oder Parmesan. Außerdem geht es um spannende Alternativen wie Lachs-Spinat-Lasagne oder sogar vegane Varianten mit Hack-Ersatz.
Eine genussvolle und unterhaltsame Episode für alle, die Lasagne lieben und neue Ideen für das nächste Schichtgericht suchen. Guten Appetit! 🎧✨
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35min
March 11, 2025 Roboter in der Küche: Ersetzt KI bald unsere Küchenchefs? #144
🤖 „Roboter als Spitzenköche: Ersetzt KI bald unsere Küchenchefs?“ 👨‍🍳
In dieser Folge sprechen Corc und Felix über ein heiß diskutiertes Thema: Werden Roboter und KI in der Küche bald zur Normalität? Ist künstliche Intelligenz wirklich in der Lage, kreativ zu kochen, oder bleibt es bei der stumpfen Umsetzung von Rezepten? 🍳
Die beiden diskutieren über automatisierte Küchenhelfer, intelligente Roboter und wie nahe wir einer vollständig automatisierten Küche wirklich sind. Kann ein Roboter den Geschmack und die Kreativität eines erfahrenen Küchenchefs ersetzen, oder bleibt die menschliche Note unersetzlich? 🥘
Eine spannende und humorvolle Folge über die Rolle von Technologie in der Küche und die Frage: Schmeckt automatisiertes Essen genauso gut wie von Hand gekocht? Ideal für Technikfans, Foodies und alle, die neugierig auf die Zukunft sind! 🎧✨
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26min
March 07, 2025 Mehr als Essig & Öl: Das Dressing macht den Salat! #143
🥗 „Von klassisch bis kreativ: Salatdressings, die begeistern“ 🥄
Ein guter Salat steht und fällt mit dem richtigen Dressing – doch was macht ein wirklich gutes Dressing aus? Essig und Öl oder lieber Joghurt? Süß oder herzhaft? Und wie bringt man das Ganze perfekt in Balance? 🤔
In dieser Folge tauchen Corc und Felix tief in die Welt der Salatsaucen ein. Von klassischen Vinaigrettes über cremige Joghurt-Varianten bis hin zu ausgefallenen Exoten mit Senf, Granatapfelsirup oder Sesamöl – alles wird besprochen!
Außerdem geht es um die perfekte Zubereitung: Wie emulgiert man Öl und Essig richtig? Wie bekommt man ein Dressing schön cremig? Und welche Geheimzutaten sorgen für den letzten Schliff?
Eine Folge voller Geschmack, Kreativität und Inspiration – perfekt für alle, die Salat lieben (oder endlich lieben lernen wollen)! 🎧✨
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32min
March 04, 2025 Wochenmarkt-Liebe: Frische, Vielfalt und echte Qualität #142
🥕 „Wochenmarkt-Liebe: Frische, Vielfalt und echte Qualität“ 🥖
In dieser Folge tauchen Corc und Felix in die Welt der Wochenmärkte ein! Warum lohnt es sich, dort einzukaufen, anstatt zum Supermarkt zu gehen? Und bekommt man dort wirklich bessere Qualität? 🤔
Die beiden sprechen über ihre eigenen Markt-Erlebnisse, von exotischen Obstsorten bis hin zu besonderen Fleisch- und Käseprodukten. Was sind die größten Unterschiede zwischen Markt und Discounter? Wie viel teurer ist der Einkauf wirklich? Und warum lohnt es sich, mit den Händlern ins Gespräch zu kommen?
Ein Gespräch voller Marktatmosphäre, Lebensmittel-Tipps und der Frage: Sollte man öfter auf dem Wochenmarkt einkaufen? 🎧✨
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25min
February 28, 2025 40 Tage Fasten: Gesund oder nur ein Trend? #141
🍲 „Fastenzeit: Schaffst du 40 Tage Verzicht?“ 🍷
In dieser Folge geht es um die Fastenzeit! Corc und Felix stellen sich die große Frage: Könnten wir 40 Tage wirklich verzichten? Sei es auf Fleisch, Alkohol oder Süßigkeiten – was bedeutet es, in der heutigen Zeit zu fasten?
Die beiden diskutieren über verschiedene Fastenformen, von der veganen Ernährung über Alkoholverzicht bis hin zu Saftkuren und Heilfasten. Dabei kommt auch der humorvolle Blick auf Schummeltricks wie Herrgottsbescheißerle (Maultaschen in der Fastenzeit) nicht zu kurz.
Ob sie es wirklich durchziehen oder am Ende doch bei Pommes und Shawarma landen? Finde es heraus und lass dich von dieser unterhaltsamen und nachdenklichen Folge inspirieren! 🎧✨
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28min
February 25, 2025 Spare Ribs: BBQ-Kunst oder Küchengeheimnis? #140
🍖 „Spare Ribs: BBQ-Kunst oder Küchengeheimnis?“ 🔥
In dieser Folge dreht sich alles um Spare Ribs – die Königsdisziplin des BBQ! Corc und Felix diskutieren darüber, ob man wirklich einen teuren Smoker braucht oder ob die Rippchen auch im Backofen gelingen können. 🥩
Von der richtigen Fleischwahl über Dry Rubs und Marinaden bis hin zu Garmethoden – die beiden geben Tipps, wie man Spare Ribs zu Hause zart, saftig und würzig hinbekommt.
Dabei erzählen sie von ihren eigenen Spare Ribs-Erfahrungen, vom Klassiker im Smoker bis hin zum einfachen Ofen-Rezept. Kann man Spare Ribs auch in der Küche zaubern? Und wie kommt der typische Raucharoma ins Fleisch?
Eine Folge voller BBQ-Tipps, Küchengeheimnisse und kulinarischer Inspiration für alle, die den Grill schon aus dem Winterschlaf holen wollen! 🎧✨
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29min
February 21, 2025 Was darfst du noch essen? Unverträglichkeiten im Alltag #139
🥛 „Unverträglichkeiten: Trend oder echte Herausforderung?“ 🥖
Laktose, Gluten, Schärfe – immer mehr Menschen berichten von Unverträglichkeiten gegenüber bestimmten Lebensmitteln. Doch wie viel davon ist wirklich medizinisch begründet und wo könnte der Nocebo-Effekt im Spiel sein? 🤔
In dieser Folge diskutieren Corc und Felix offen und humorvoll über persönliche Erfahrungen mit Schärfe, Rohkost und Laktose. Warum verträgt Felix abends keinen Salat mehr? Und ist es wirklich so „cool“, wenn man endlich auch mal etwas nicht verträgt? 🌶️🍫
Neben spannenden Anekdoten und wissenschaftlichen Einblicken geht es auch um die Frage, wann Unverträglichkeiten zu einem gesellschaftlichen Trend werden und wie die Lebensmittelindustrie davon profitiert.
Eine Folge voller Humor, ehrlicher Geschichten und der Erkenntnis: Jeder Körper ist anders! 🎧✨
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34min
February 18, 2025 Schaschlik & Co.: Was macht einen perfekten Fleischspieß aus? #138
🍢 „Schaschlik & Co.: Was macht einen perfekten Fleischspieß aus?“ 🔥
In dieser Folge geht es um eines der umstrittensten Imbiss-Gerichte: Schaschlik! Ist es nun eher ein gegrillter Fleischspieß oder doch ein Gulasch am Spieß? Und was gehört wirklich dazu? 🧐
Corc und Felix diskutieren über die perfekte Zubereitung, die richtige Fleischwahl und wie sich Schaschlik geschmacklich von anderen Fleischspießen unterscheidet. Welche Sauce passt? Ist es besser mit Honig, Curry oder doch klassisch mit Tomate und Paprika? Und kann man Schaschlik auch mit Rindfleisch oder sogar Tofu machen? 🥩🌱
Eine Folge voller Geschmack, Grill-Geheimnisse und hitziger Diskussionen – perfekt für alle, die gerne mal den Spieß umdrehen! 🎧✨
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27min
February 14, 2025 1 Jahr StopfCast - Unser perfektes Festessen & die lustigsten Stopf-Momente #137
🎉 „1 Jahr StopfCast: Ein kulinarischer Rückblick & Geburtstagsessen“ 🎂
Happy Birthday, StopfCast! 🥳 Corc und Felix feiern ihr 1-jähriges Podcast-Jubiläum und blicken zurück auf 137 Folgen voller Essen, Genuss und witziger Anekdoten. Welche Gerichte haben das letzte Jahr dominiert? Was waren die verrücktesten Food-Diskussionen? Und natürlich: Wie sieht das perfekte Geburtstagsessen aus? 🎂🍕
Neben einem Rückblick geht es um persönliche Highlights, kulinarische Eskapaden und die Zukunft des StopfCasts. Außerdem wird eine festliche Tafel mit den ultimativen Lieblingsspeisen gedeckt – von Döner über Pizza bis hin zu Butterbrezeln und Schnitzel. 🍔🥨
Eine Folge zum Feiern, Schwelgen und Lachen – mit viel Liebe für gutes Essen und die StopfCast-Community! 🎧✨
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