素食开饭麦 Vegan Open Mic

关心环保的人，为什么几乎都不吃素？

本期《素食开饭麦》是蔡醒诗和王璐璐的第三次对谈。从她跟着根与芽“长风行动”两次去黔东南流芳村讲起，两人聊生态农业、老种子和“高产”的代价，也聊可持续饮食品牌塔粒、纯素与“中间状态”、暴食症，以及那句“我熟知虚空，我熟知沉重，我跳舞”。

嘉宾：王璐璐（Lulu Wang）｜互联网健康公司医学研究员，北京协和医学院阜外医院心内科博士，vegan 三年半

主持：蔡醒诗（Xing Shi Cai）｜动物伦理主义素食者，昆山杜克大学数学助理教授

章节 Chapters

• 00:00 片头曲《筷子与麦》
• 00:22 开场：还是请你爸爸来上一期吧
• 00:45 黔东南流芳村：跟着长风行动的两趟旅行
• 02:59 生态农业、侗医与健康
• 05:28 糯米还是粳米？老种子与“高产”的代价
• 09:30 《消失中的食物》：今天的稻米只剩下几个品种
• 10:46 河南的麦田、花生和蚯蚓
• 12:49 你去是做客，他们要在那里过一辈子
• 14:35 周末去郊区种地，是一种奢侈吗？
• 17:24 关心环保的人，为什么几乎都不吃素？
• 21:54 塔粒 Terra：可持续饮食不止于植物性
• 25:42 对他者的爱即是爱自己
• 28:58 为什么离开塔粒：身体先发出了警报
• 32:06 纯素，还是可以接受的“中间状态”？
• 36:59 为了减肥而吃素的人，该听哪几句话
• 40:19 暴食症：用更高级的欲望打败低级的欲望
• 45:56 哪种环保产品只是高明的营销？
• 47:53 《真原医》《人生的智慧》《世界在你心中》
• 52:03 我熟知虚空，我熟知沉重，我跳舞
• 55:29 片尾曲

English

Why do people who care deeply about the environment so rarely go vegan? In their third conversation, Lulu Wang and Xing Shi Cai move from ecological farming in a Dong village to food-system trade-offs, the sustainable-food brand Terra, vegan compromise, binge eating, and dancing despite the weight of the world.

如果你也想用十五分钟分享自己的素食故事，欢迎填写讲者报名表：

https://tally.so/r/Xxd62V

剪辑：AI

制作：Xing Shi Cai

BGM：《素食开饭麦》主题曲《筷子与麦》

#素食 #vegan #可持续生活

如果一个人的朋友圈，能够完整保存十二年的成长轨迹，会看到什么？

本期《素食开饭麦》，蔡醒诗继续邀请第一期嘉宾——纯素实践者、医学博士王璐璐，从她2014年至今两千多条朋友圈出发，展开一场关于成长、自我表达与身份转变的对谈。

从曾轶可到五月天的音乐品味变化，到高考失利后的学业压力；从每天坚持英语打卡，到学会主动向别人求助；从疫情期间的迷茫、职业焦虑，到最终离开临床医学。一条条朋友圈，拼出了一个青年人在医学训练、女性成长、社会期待与自我探索之间寻找答案的过程。

嘉宾：王璐璐（Lulu Wang）｜北京协和医学院阜外医院心血管内科医学博士，纯素实践者、动物保护与可持续生活倡导者

主持：蔡醒诗（Xing Shi Cai）

章节 Chapters

• 00:00 开场
• 00:39 欧洲极端热浪体验与意外的曼谷机场录音
• 02:10 十二年发了两千多条朋友圈？
• 04:10 从曾轶可到五月天：音乐审美如何映照人格成长
• 06:26 跳级、高考失利与学医之路
• 09:16 为什么坚持多年英语学习打卡？
• 13:48 求助别人到底难不难？什么时候愿意开口？
• 20:42 为什么明知朋友圈是一种“表演”，仍然坚持表达？
• 28:17 2022 年底的人生低谷：疫情、车祸、毕业压力与职业迷茫
• 35:26 为什么坚持读完医学博士，而没有中途离开
• 42:00 如果爸爸妈妈听到这期节目，会有什么反应？
• 45:06 下期预告：贵州侗寨调研、塔粒品牌与素食故事

English

What can twelve years of social-media posts reveal about a life in transition? Lulu Wang and Xing Shi Cai trace changing musical tastes, academic pressure, learning to ask for help, public and private selves, the pandemic, and the decision to leave clinical medicine—the personal history behind Lulu’s later path toward veganism and sustainable food.

如果你也想用十五分钟分享自己的素食故事，欢迎填写讲者报名表： https://tally.so/r/Xxd62V

剪辑：AI

制作：Xing Shi Cai

BGM：《素食开饭麦》主题曲《筷子与麦》

#素食 #vegan #女性成长

11 年医学路，说放下就放下——这算不算“及时止损”？

本期《素食开饭麦》，蔡醒诗和王璐璐聊她从协和心内科博士到可持续饮食品牌创始人的转身。为什么离开医学？素食最初靠什么吸引她，又靠什么坚持下来？当现代人和食物来源之间的连接断开，我们怎样把它重新找回来？

嘉宾：王璐璐（Lulu Wang）

主持：蔡醒诗（Xing Shi Cai）

章节 Chapters

• 00:00 片头曲《筷子与麦》
• 00:23 开场与嘉宾介绍
• 01:11 毕业照里为什么抱着胡萝卜？
• 03:24 从心内科博士到“及时止损”
• 14:39 给迷茫医学生的建议
• 19:43 为什么开始吃素，又靠什么坚持？
• 37:51 素食者应不应该吃五辛？
• 43:40 结语
• 43:57 片尾曲

English

After eleven years in medicine, Lulu Wang walked away from the careershe had trained for. She joins host Xing Shi Cai to discuss leavingcardiology, discovering veganism, rebuilding our connection with food,and deciding what evidence and bodily experience each have to teachus.

如果你也想用十五分钟分享自己的素食故事，欢迎填写讲者报名表： https://tally.so/r/Xxd62V

剪辑：AI

制作：Xing Shi Cai

BGM：《素食开饭麦》主题曲《筷子与麦》

#素食 #vegan #plantbased