Antes de la llegada de Colón, América era un mosaico de culturas. Ingredientes como el tomate, el zapallo, el choclo y el chocolate fueron la base de la dieta de los

Las culturas precolombinas tenían una dieta variada y nutritiva que se valía de su entorno: del mar, de los lagos, de la selva, las pasturas, los desiertos y cultivos en las alturas.

¿Cómo fue que ingredientes como la papa y el tomate, que al principio fueron rechazados

Estas son algunas de las preguntas que se hizo nuestra invitada Andrea Jatar y que después de años de investigación dieron como resultado su nuevo libro, “Manjares de América que cambiaron el mundo.” de Editorial Albatros.