Chefas

T10 E23 Agustina Hanna


Listen Later

Desde los nueve años, Agustina Hanna sabía que quería trabajar en una bodega. Licenciada en Enología en la Universidad Juan Agustín Maza realizó vendimias en España y Francia donde aprendió sobre cepas y estilos de vinificación que todavía no habían sido explorados en Argentina.


A muy joven edad le ofrecieron quedarse a trabajar en el Viejo Continente pero los afectos y el potencial que veía en nuestro país la hicieron volver.


Hizo experiencia en Catena Zapata, Monteviejo, Bodega Rolland y Nieto Senetiner. Su décimo quinta cosecha marcó un gran desafío en su carrera: ser enóloga de Bodega Ruca Malen convirtiéndose en una fuerza de cambio dentro de la empresa.


Para aprender a tomar vinos, el único camino es probar. Los vinos que hace Agustina justamente tienen en cuenta eso: hay distintos perfiles de consumidores y a medida que se adquieren más conocimientos mayor es la complejidad que puede buscar en una etiqueta.


Como si fuera una narración que nos va acompañando a lo largo de la vida, el Capítulo I está pensado con vinos para dar ese primer paso en este universo. El siguiente, permite conocer la diversidad y descubrir variedades menos convencionales. El tercero, presenta vinos con técnicas específicas para cada variedad y región.

...more
View all episodesView all episodes
Download on the App Store

ChefasBy Chefas


More shows like Chefas

View all
Office of Cards di Davide Cervellin by Davide Cervellin

Office of Cards di Davide Cervellin

2 Listeners