Marcelo Benetti es un Licenciado en Comercio Internacional, empresario y docente, que se alejó del mundo corporativo para montar su propia empresa de charcutería que nació en el quincho de su casa.

Al principio lo sintió como una doble vida: los fines de semana hacía salames y de lunes a viernes era empresario. Mientras que una vida le daba alegría la otra no tanto.

De a poco se fue profesionalizando y lo empezaron a llamar para dar capacitaciones en distintas partes del mundo.

Recordando los sabores de la niñez y las carneadas de su Entre Ríos natal, creó Benetti Charcutería buscando recuperar esos sabores perdidos y llevarlos así la mesa.