"Si no ponemos fin al veganismo, en 2025 los veganos habrán comido el 80% de la vegetación del planeta". Hace unas semanas la organización Global Forest Watch publicaba un informe realizado por la Universidad de Maryland con una visión un tanto descabellada!

Charlamos con nuestra ingeniera agrónoma de cabecera, Claudia Bachur, sobre cómo los sistemas de producción alimentaria pueden verse modificados ante cambios en la dieta como puede ocurrir con el avance del veganismo y vegetarianismo de los últimos años. 

Álamos Wines presenta el #EspacioAlamos de la semana en el que nos escapamos hasta Luján para conocer la historia de 1800 Restaurant.

Además en #ChefasYLaHistoria descubrimos los orígenes de uno de los platos más emblemáticos de la cocina española: la paella! 

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