En este episodio celebramos una de las aperturas gastronómicas más importantes del 2021: el @mercatvillacrespo 

Marcelo Pirogovsky, uno de los responsables detrás de este ambicioso proyecto, nos cuenta cómo la pandemia y las idiosincrasias de nuestro país fueron poniendo freno a sus planes originales.

2500 m2 dedicados exclusivamente a productos de emprendedores independientes, sustentabilidad y acciones de triple impacto son algunas de las claves del éxito de este espacio fuera del circuito gastronómico tradicional. 

Además en Chefas Te Inspira te contamos la historia de Fundación Siwok (@fundacionsiwok), un emprendimiento que busca que los wichi del Chaco salteño puedan generar herramientas para vivir dignamente y produzcan sus propios alimentos. 

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