Es oficial: a partir del 2022 la media res no podrá ser más comercializada! Qué quiere decir esto? Que a partir del año que viene serán los frigoríficos los responsables de dividir la media res en el interior de las plantas de faena y no en los comercios.

Charlamos con Luis Barcos, presidente por varios años del SENASA y uno de los creadores de la Carrera de Sommeliers de Carne, quien nos explicó porqué es tan importante este cambio.

En el #EspacioAlamos recorremos la historia de El Imparcial, el restaurante más antiguo de la Ciudad y el décimo en el mundo! 

Además en #ChefasYLosProductos descubrimos al maqui, un producto ancestral y autóctono que es considerado como un super alimento.

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