Fran nació rodeado de mar...su padre, dueño de un frigorífico y distribuidora especializada en pesca marítima, le mostró la riqueza del Mar Argentino desde chico.

A los 15 años, aprovechando que estaba de vacaciones, se metió en los fuegos por primera vez en el restaurante de un amigo de la familia.

A nadie le sorprendió que decidiera estudiar Gastronomía en el IAG y mucho menos cuando armó las valijas y se siguió especializando en Bilbao junto a Martín Berasategui.

Finalmente, en 2019 vuelve a su hogar y abre Lo de Fran en pleno Puerto de Mar del Plata.

Hace unas semanas, en alianza con La Parolaccia desembarca en CABA con Mare by Fran y dentro de unos meses llega a Mendoza junto a Ale Vigil.