Cookpad臺灣區徐子婷總經理透過[懷舊餐桌]和大家說故事。你有多久沒吃到家鄉菜？是否曾經哪個瞬間，回憶起小時候從廚房裡撲鼻而來的香氣，那鍋在爐火上細熬慢燉的老菜脯排骨煲，還有那盤被媽媽滷得油油亮亮的豬五花肉，才想到似乎很久沒有好好下廚，享受親手煮食的樂趣？

蔡英傑博士 分享專業研究

陽明大學產學講座教授、亞洲乳酸菌學會聯盟院士、台灣乳酸菌協會名譽理事蔡英傑博士，透過『益生菌2.0大未來：人體微生物逆轉疾病的全球新趨勢』，分享專業研究-----

中華民國科技部生科司從2020年起推動為期四年的人體微生物相專案計畫，以帶動台灣相關生醫產業發展。蔡英傑博士投入專業研究超過30年，他說︰

人體微生物失調，是現代瘟疫蔓延最大加速器。如何自求多福，成為可生存的「適者」？蔡英傑博士費心整理數十年研究試驗之成果，集結全球各國先端益生菌研究發展現況，並與世界頂級專家交流，詳細解說不同菌株對於各項疾病的預防與改善效果，希望能讓對大家有所助益，請聽他的說明。

青田七六文化長、知名走讀講師水瓶子—簡肇成，節目中帶領我們走訪大台北地區的歷史建築-------

＊永和網溪別墅，是楊仲佐（1875-1968）在1919年興建，目前在新北市新店溪畔，對岸就是高級料亭紀州庵。日本時代溪上有戲船，文人雅士在此泛舟，黃昏時可賞夕陽，入夜月色倒影如畫，當年「網溪泛月」成為「中和八景」之一。

＊三峽長福巖，古稱三角湧長福巖，人稱三峽祖師廟，素有「東方藝術殿堂」之稱。為一座受道教與臺灣民間信仰影響極多的佛教祖師廟，本廟與艋舺祖師廟、淡水祖師廟、瑞芳祖師廟，合稱為「大臺北四大祖師廟」。

柿子文化劉信宏主編在今天節目中，透過《重返自然，阿公阿嬤教你的手感生活DIY》，邀你親手為生活做一點事，

　　與土地建立起真實的連結與喜悅！

　　重現古法釀造、純手工技法，

　　一比一的標示、手把手的教導，

　　住在都市高樓裡，也能活得很鄉村、很自然！

　　美國在一九七○年代的「回歸大地時期」（back to the land era），嬉皮在自己家裡從事耕種，汽油與原料的價格飆漲，回歸自然的呼喊激盪著人心，史托瑞出版社順應時情出版了一系列《鄉村智慧手冊》（Country Wisdom Bulletins），每一本手冊都提供一點點鄉村生活的必備知識、介紹簡單的技術與手工藝相關資訊。這些手冊出版了數百集，賣出一千五百多萬冊，幫助讀者探索自力更生的樂趣與成就感。《重返自然，阿公阿嬤教你的手感生活DIY》一書與你分享此種經驗豐富多元的好手藝，讓你成為一個優游在自然裡的快樂現代人

青田七六文化長、知名走讀講師水瓶子—簡肇成透過『臺北老屋三生事』

親自走訪大臺北36處老屋，從現任屋主、前屋主後人、鄰居、店家等訪談，輔以文獻資料、不同年代的空照圖，發揮福爾摩斯的精神，慢慢串起散佚的老故事，找出城市發展的蛛絲馬跡。人們為什麼守護老房子、欣賞舊建築？

　　這次，他不只帶大家漫步，更要鑽進老屋的老故事裡，

　　看看這屋子是誰起造的？曾經住過什麼人？

　　房子為何建成這樣？有什麼樣的時代背景與功能需求？

　　從清代、日治到戰後，老屋的主人更替，

　　或安穩地代代傳承，或歷盡滄桑而數度易主。

　　循著這些故事，便來到了那古老的台北城。

《全植物飲食》作者楊開瑞，旅美求學唸的正是食品管理科學，學以致用的她，在留學生活中練就了一身好廚藝。

踏上全蔬食之路，實在是自己的敏弱腸胃、更不忍自己的孩子及親友深受過敏體質之苦，於是心切地尋求各種飲食法，舉凡無麩質飲食法、強調不加熱且不加工的裸食、減醣或低醣飲食、彈性素食飲食法……眾裡尋他千百度，意外開啟她以全新視野發現全植物飲食的美好。

透過《全植物飲食》楊開瑞分享超過68道無國界時尚料理，不論一人、兩人、家庭、宴客都不煩惱，每一道食譜，每一飲食概念，每一場盛宴，都蘊含著作者的故事、深意及巧思……甚至有記憶中濃濃親情的外婆府城台味、奶奶家鄉南京的油香味，以及在異國練就的西式風味、傾心鑽研的亞太美味，還有朋友情誼的美好回味……

這是一個最挑戰的年代，也是需要大家一起攜手邁向光明的年代，The One以共好為念，結合職人、文創、食藝等面向，支持在地文化、臺灣風土食材，以「引領美好生活想望」為起點起程，與共好夥伴聯名開發跨界的獨特商品，期望喚回眾人在舊時生活、飲食饒富興味的回憶。

2021年的「新」是一種「新生」，邀請身兼評論家、資深媒體人、學者，以及臺灣的詩壇泰斗向陽老師為The One來年展望提寫對聯，並由數十年活躍於音樂界、亦在書法界夙負盛名的羅拔老師現場揮毫，「羅體」筆走龍蛇，完美彰顯對聯的宏大祥和。

2021年的The One，除了分享食藝共好的理念上，過年更不缺席，別出心裁的食藝展現。2月11日到2月16日，The One南園推出過年企畫「大宅院裡的年味」，除了可以品嚐到上述的聯名商品外，更有「大人柑仔店」、崑曲《玉簪記‧偷詩》的精采表演，讓年味不只是團圓，更有藝文、童趣、在地的氣息。

大口吃牛，無牛不歡！　不瘋牛，別說你了解韓國！

餐餐占據大韓民族飯桌，熱愛牛肉的飲食文化史

除了餵飽國王與菁英的肚子，也讓人民的錢包滿滿。

牛肉，就是朝鮮時代前進的動力！

究竟從何時開始，被視為一國農業根本的牛，成了所有人桌上的美食佳餚？

透過---

《朝鮮牛之味：看牛肉如何餵飽一整個近代韓國조선, 소고기 맛에 빠지다》，以獨特視角及嚴謹的資料解讀，從飲食文化面切入探討韓國的歷史。無論你是牛肉愛好者，還是對牛肉敬謝不敏，在韓風席捲全世界的此時，都能從中窺見韓國文化有趣的一面，進而更加理解這個獨特的民族。貼近朝鮮時代的歷史、文化及生活。

蒙古高原是古代眾多遊牧民族的發揚地，先後出現了匈奴，鮮卑，柔然，突厥等遊牧民族，10世紀，契丹人建立的遼朝也在草原留下了眾多遺蹟。

故宮南院自2017年起辦理「故宮亞洲藝術節」，帶領民眾體驗印度、新加坡、泰國等亞洲豐富多元文化；藏傳佛教是蒙古的主要信仰，2020年以蒙古為主題在文化部蒙藏文化中心及駐台北烏蘭巴托貿易經濟代表處羅扎亞代表協助下，搭配故宮「呼畢勒罕─清代活佛文物大展」策畫精采內容，讓觀眾從不同角度認識蒙古的歷史文化、生活風俗及宗教信仰。

美國作家、教育家、評論家尼爾•波茲曼曾將媒體時期分為：故事表達的口語傳播、印刷機代表的文字、電視機代表的圖像三個時期，而以現在的社群發展來看，不但兼具口語傳播時期應有的故事，還須包括展現「有圖有真相」的圖像，因此，筆者斗膽提出了結合兩者的新時期論述：「口語圖影時期」。這個「口語圖影時期」將以故事為核心基礎，廣泛傳遞大家想要熟悉卻不甚了解的資訊，這也就是網品牌在網路中的右腦，操作的好，足以翻轉左腦的價格資訊透明，在如今的激烈競爭、資訊爆炸前提下，更加誘惑消費者。

【品牌翻轉與數位再造】一書中提出品牌、故事、數位之間的關聯論述。誠如所示，隨著時代的演化至今朝向數位，每個曾經線下的品牌都面臨再造的命運，但這不只是一家企業的問題，而是跟隨一個大時代的翻轉，每個品牌都要面對的議題。這是一本數位時代行銷人的教戰手冊！中華品牌再造協會深究品牌建構之脈絡與核心，帶領讀者深入淺出的理解數位時代品牌再造的行銷精髓。